2016減鹽手抄報：鹽與健康的知識

導語：越來越多加工食品的產量上升、快速城鎮化以及生活方式發生變化等因素正在改變人們的膳食模式。高度加工食品越來越容易獲得，也越來越便宜。下面分享關於健康減鹽手抄報的設計內容，希望對大家有所幫助!

　【關於健康減鹽的設計內容】

　　重要事實

鈉攝入量高(>2克/天，相當於每天5克食鹽)和鉀攝入不足(低於每天3.5克)導致高血壓，增加心臟病和腦卒中風險。

膳食中鈉的主要來源是食鹽，但也可能來自世界上很多地方用作調料的穀氨酸鈉。

大部分人都吃了太多的鹽(平均每天9-12克)，或者說是建議最高攝入量的兩倍。

成年人每天食鹽攝入量低於5克有助於降低血壓和患心血管疾病、腦卒中和冠心病的風險。降低鹽攝入量的主要好處就在於可以減少高血壓。

世衛組織會員國已商定到2025年將全球人口的鹽攝入量相對減少30%。

減少鹽攝入量已被確定爲各國爲改善人口健康結局可以採取的最具成本效益的措施之一。通過採取重要減鹽措施，將可以利用低於平均年收入或者人均國內生產總值的費用將健康生命延長一年。

據估計，如果全球鹽消費量減到建議水平，每年可以防止250萬例死亡。

　概述

越來越多加工食品的產量上升、快速城鎮化以及生活方式發生變化等因素正在改變人們的膳食模式。高度加工食品越來越容易獲得，也越來越便宜。全世界的人們都在消費更多能量密集食品，這些食品的飽和脂肪、反式脂肪、糖和鹽的含量高。鹽是鈉的主要來源，而鈉消費量的增加與高血壓及心臟病和腦卒中風險增加有關。

同時，隨着人們的飲食模式發生變化，人們消耗的水果、蔬菜和膳食纖維(如全糧)數量減少了，而這幾種食物是健康飲食的重要組成部分。水果和蔬菜含鉀，鉀有助於降低血壓。

飲食中的鹽可能來自加工食品，或者是因爲這些食品含鹽量特別高(如方便食品，鹹肉、火腿和香腸等加工肉類、奶酪、鹹零食和方便麪等)，或者是由於人們常常大量食用這些食品(如麪包和加工麥片)。在烹飪過程中(肉湯和濃縮固體湯料)和在餐桌上(醬油、魚露和精鹽)也會把鹽添加到食品中。

但是，也有一些廠商正在更改其配方，減少產品的含鹽量。消費者應該注意食品標籤，選擇低鈉產品。

　減鹽建議

成人：世衛組織建議成人每天鹽攝入量低於5克(低於1茶匙)1。

兒童：世衛組織建議，對於2-15歲兒童，應根據其能量需求，將建議的成人最高鹽攝入量相應下調。該建議不涉及純母乳餵養階段(0-6個月)和持續母乳餵養加補充輔食階段(6-24個月)。

所有食用鹽均應加碘或用碘進行營養強化，這對胎兒和幼童的健康大腦發育有利，也會優化人們的心智功能。

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