我看媽媽燒賽螃蟹

今天中午，晴空萬里，我在家裏認真地看媽媽燒美味佳餚——賽螃蟹。它雖然只是一道普通的炒蛋，可它別有風味。

媽媽先從冰箱裏拿出一顆生薑，把它切成片，再切成細條條兒，最後剁成沫，放入小碗中，接着灑入一小勺雞精，放點糖，再澆上康樂醋，一會兒，一股蟹味撲鼻而來。只見媽媽又從冰箱裏取出三隻新鮮的雞蛋，拿出一隻空碗，敲開雞蛋，放入碗中，用筷子往一個方向不停打，不久雞蛋變成了蛋糊，最後把剛纔調好的姜沫倒入蛋糊中，準備燒菜。

媽媽先用幹抹布擦一下鍋，我問媽媽：“爲什麼要擦鍋呢？”媽媽對我說：“如果不擦乾，小水珠碰到油就會炸開來了。”媽媽打開煤氣竈，鍋內放入少許油，不久，油中冒起了青煙，她把蛋糊慢慢倒入油中，握起鏟子，不停地翻炒。不久蛋糊結成了塊，黃色的象蟹黃，白色的象蟹肉。媽媽把它盛在盤子中，我看了口水直往下流，拿起勺子，津津有味地品嚐着。“啊！真好吃！真好吃！我好象又吃了一次螃蟹呢！”