關於煎餅的說明文

大家或多或少都會接觸過作文吧，尤其是作文中不可忽視的說明文，說明文是以說明爲主要表達方式來解說事物、闡明事理而給人知識的文章體裁。它通過揭示概念來說明事物特徵、本質及其規律性。這類型的作文應該怎麼寫呢？以下是小編爲大家收集的關於煎餅的說明文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

關於煎餅的說明文1

我是極愛吃煎餅的。

印象中，每次吃煎餅，都是拿着一個白底紙袋，坐在陽光剛好照到的地方慢慢地吃。煎餅最外層的餅皮很軟，但又很有韌性，上面灑滿了芝麻，還有星星點點黃白相間的雞蛋碎點綴其間。咬一大口，從餅皮到裏面包的油炸的脆片，再到蔥花和醬，一切都是那麼美好，嘴自然也是停不下的。脆片與牙齒碰撞發出的響聲，在清晨伴着鳥鳴聲聽來，真也算得上是悅耳了。

攤煎餅的過程也是很令人享受的。只見一位穿着白圍裙，戴着矮矮的白帽子，把周邊一切都收拾得極爲乾淨整潔的阿姨，笑着舀了一勺麪糊，手稍稍一抖，便將麪糊均勻地灑在鍋中，隨即輕柔而又利落地將麪糊推開，鋪滿整個鍋面。麪糊快成型時，她又伸手拿了一個雞蛋，在鍋邊輕輕一磕，雞蛋便臥在麪糊的正中央，煎餅阿姨輕輕一劃，雞蛋液與餅面完美合在了一起。過了幾秒鐘，煎餅皮就成形了。她握着一把剷刀，繞着煎餅畫了個圈，再一挑，一張煎餅便十分聽話地從鍋上被剝離下來，放到了另一個平鍋上。

煎餅皮做好了，就該往裏邊放“料”了。舀一勺自制醬料，小刷子左右一抹，嫩綠還泛着點白的蔥花從手中飄落，輕盈地落在餅皮上。好幾塊油炸的脆片被放在了煎餅的中央，在陽光下泛着金黃，使煎餅變得更加誘人了。終於，在等待了“漫長”的幾分鐘後，溫熱着的煎餅被裝進了白底的紙袋，又放到了我的手裏。我拿着這煎餅，在路上慢慢地走着，陽光灑在煎餅上，暖暖的，這一天也變得美好了起來。

煎餅，平民之食，但是也有一番精緻在其中。

我從小便愛吃煎餅，總能想起早上一起牀看到煎餅時自己的饞樣，也總能想起淡忘在我的記憶中的一個又一個煎餅店。人還依舊，煎餅也依舊那麼好吃，但店換了一個又一個，身邊買煎餅的人也換了一批又一批。唯一沒變的是我對煎餅的熱愛。

關於煎餅的說明文2

大家好，我是天津著名小吃煎餅果子。比起天津其他的特色小吃，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，我可是名副其實的銷量冠軍。

清朝末年，山東有位綽號老刀的江湖俠士，行俠仗義，鋤強扶弱。他殺死了兩個惡霸，只得背井離鄉逃到天津。一天，飢餓的老刀得到一小袋麪粉和一根油條。受到路邊包子的啓發，他用麪粉做成煎餅，裹着油條吃了下去，滋味竟是出奇的可口，於是起名“煎餅裹着”——這就是我的由來。

煎餅果子，外地人乍一聽我的名字，還以爲是兩樣東西。但聰明的天津人，把煎餅和果子卷在一起、融爲一體，構成了一個獨一無二的我。煎餅是我的外皮，跟山東煎餅是親戚。在山東，玉米麪是做煎餅的主料，配料多用蔬菜，如大蔥、生菜、辣椒等。來到天津，外皮的主料換成了綠豆麪，配料也沒有那麼多蔬菜，僅有少量的蔥花而已。果子是我的內瓤，外地人多叫油條。它是把兩小塊面摞在一起拉成長條，放在油鍋裏炸熟。

我的製作方法，看似簡單，但操作起來還是有些難度的。提前要把綠豆、小米、蝦皮及香料，加水磨成漿，還要備好配料，如蔥花、麪醬、腐乳汁、辣醬等。我最講究現攤現賣。在特製的平底鍋上塗油少許，漿要均勻的攤平，不能太厚，太厚口感變差，也不能太薄，太薄容易破。煎好的樣子，就像十五的月亮，又大又圓。然後塗上雞蛋液，撒上蔥花，抹上醬料，最後放上果子，快速折起，稱爲一套。

我的樣子十分好看。我被摺疊得方方正正，有豆腐塊兒大小，足有厚厚一摞。我顏色金黃。淡黃的煎餅外皮兒軟糯絲滑，配合着金燦燦、脆生生的果子，加上雞蛋散發出的濃濃香氣，再點綴上點點青白的蔥花和紅棕色醬料，簡直是太完美了!

我不僅好吃，而且還有很高的營養價值。我含有蛋白質、粗纖維、碳水化合物、氨基酸、維生素等多種營養物質，對人們的身體可是很有益處的呢。

以前，在天津每一個熱鬧的街道路口，都能吃到我。現在，我登堂入室，大到五星級酒店，小到街頭巷尾的小店，都能見到我的身影。這大概是因爲我既方便實惠又便宜美味，非常符合現代人的品味吧。

這就是我，香脆可口，津味十足的天津煎餅果子。

關於煎餅的說明文3

家鄉的特產很多，但我最喜歡家鄉的煎餅!

煎餅是沂蒙山人的主食，雖然現在生活條件好了，飯桌上多了白饅頭、大米飯,但是沂蒙山人還是離不開煎餅,一日不吃想得慌。煎餅，雖說是老百姓一日三餐的尋常飯食，可它鬆脆香甜，易食耐放，令很多文人墨客和達官顯貴爲之傾倒。如蒲松齡老先生就曾讚道：“圓如望月，大似銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎。”一語道出煎餅薄如紙，色香味俱佳的特點。每天早飯，半張煎餅捲上剛炒好的辣椒，再加一根油條，那味道真是又香又辣又爽口，就是拿“燕窩魚翅”來，我也不跟你換呢!

我的腦中總會浮現出這樣的情景：母親盤腿坐在蒲團上,面前放着一面鏊子。竈膛的'火光輝映着母親的笑臉。母親用油搭子擦一遍鏊子，鏊子黑黑的臉立刻就泛起油亮的光澤。用麥秸做柴火,火勢均勻,鏊子燒得滾燙的時候，母親就在麪糊盆裏舀一勺麪糊放在正中,然後右手握尺板,懸肘,提腕，旋轉，尺板像鐘錶的秒針,快速且毫釐不差地走了一個圓，麪糊如水漫開覆蓋了鏊子。尺板逐漸平起內收,鏊子上就出現了一個完整的圓。煎餅熟了，母親就雙手扯着煎餅邊緣猛地掀起，於是一張薄薄的米黃色的煎餅便做成了。

煎餅好吃，但要烙好卻不容易，鏊子燒得太熱會烙煳，太涼則揭不下來，也不好吃。只有恰到好處，煎餅纔會色黃味香，圓整鬆脆。母親是烙煎餅的好手，舀糊、燒鏊、攤糊一氣呵成，烙出的煎餅簡直像一件工藝品。

如今，家鄉的煎餅已走出了山村，來到城市的大街小巷。不少家鄉人在城裏以賣煎餅爲生，生意紅火。他們長年累月地在那平底鏊上畫着一個又一個“圓”，滿足着城裏人對煎餅的需求。哦!家鄉的煎餅多像一根絲帶，一頭連着鄉村，一頭連着城市。

親愛的朋友，來我的家鄉做客吧，品嚐我們家鄉鬆脆香甜的煎餅!

關於煎餅的說明文4

在南門大街天橋北面，明星浴室對面，有一家煎餅攤。攤煎餅的是位大媽，面善人可親，我總覺得和她很熟識，就像近鄰近親般的親切。她攤的煎餅香脆可口，物美價廉。

今天一早，睜開朦朧的眼睛，就想吃她家的煎餅。奶奶無可奈何我的嘴饞，給了我錢讓我自己去買。我來到煎餅攤，只見大媽的臉上依然是我熟悉的微笑，見到我來到煎餅攤，她先用刷子蘸點食用油在平底鍋裏擦一遍。舀入2勺麪漿倒入鍋裏，用竹子做的刮子將麪漿轉一圈，妤象圓規畫圓一樣，使麪漿均勻的攤在鍋上變成一個又圓又薄的麪餅。趁麪漿表面剛凝結的時候，迅速磕入一個雞蛋，用鏟子把雞蛋液攤開，均勻的塗抹在麪餅上。趁蛋液還沒有凝固的時候，迅速的撒入準備好的小蔥花和香菜末，用鏟子將煎餅翻面烘一烘，把雞蛋皮烘熟，再把煎餅翻過來。大媽又把火腿腸切成幾塊，攤在煎餅上。用刷子蘸取甜麪醬塗在上面，如果有人喜歡吃辣的，就塗辣醬。然後用鏟子把煎餅上下兩端的邊緣向中間包起，再用鏟子把煎餅的左、右端邊緣向中間包起，形成一個正方形，用鏟子將正方形對摺兩次，取出鍋放在一張白紙上包好，一個香噴噴的煎餅就完成了。大媽笑嘻嘻地把煎餅遞給我，小心燙，慢慢吃。

我饞略略地咬上一口剛出爐的雞蛋、火腿腸煎餅，煎餅的外皮又酥又脆，裏面的香菜蔥花火腿腸更是美味。咬起來有勁道，這煎餅真是”色，香，味“俱全啊!高郵煎餅果然名不虛傳。

關於煎餅的說明文5

老家的煎餅是我吃過最神奇的完美早餐，又薄，四五張堆在一起纔有一張紙厚;又大，大得能當被子蓋。有的是脆的，吃起來咔吱作響，好似很薄的薯片;有的是韌的，吃起來嚼勁十足，如同雞蛋麪的口感一般。小時候我跟着奶奶到鄰居家去看做煎餅的過程，哪張巨大的餅就在幾秒之內做成，我看着十分羨慕。我們家做的煎餅是用小型餅鍋做的，但縮小版、加厚版煎餅照樣難以勝任。

吃着煎餅長大，我也想做一回煎餅。來城裏以後，我基本上是十指不沾陽春水，做這種高難度的早餐美食，對我來說就是挑戰不可能。

我給餅鍋插上電，先預熱幾分鐘。和好的糨糊放在一邊，以便隨時倒進鍋裏。掀開鍋蓋，我由於姿勢不對，被灼熱的餅鍋燙到了，但爲了及時倒入糨糊，我不顧燙得不聽使喚的手指，咬緊牙關，把糨糊倒進去，到了一定的量，急忙用筷子一夾，阻止麪糊繼續流進鍋內。把裝糨糊的茶缸放到桌子上耽誤了時間，鍋裏一灘爛泥一般不成形的面已經熟了一半了!我手忙腳亂地用鏟子將其攤平，可惜上帝已經不給我補救的機會了，未凝固的糨糊幾乎全都攤開了，但已凝固的部分成了一堆麪疙瘩，甚是難看。

餅鍋未鋪滿，有一部分面又多了，我決定把麪疙瘩移走。已凝固的面可塑性就沒那麼好了，我不得不多用點力氣，想弄平它。老天爺是真心想幫我，我終於移走了麪疙瘩，哪知道面又黏到了鏟子上!我看着面束手無策，不管多用力，它都不會再回到餅鍋裏的。我爲了弄開它，使勁一甩鏟子，果然有用——甩開了面，但它居然又黏到我手上!才從幾百度高溫的鍋裏出來的面才碰到我的皮膚，我就條件反射的尖叫起來，那叫的是有多撕心裂肺你無法領會。我的天，這麪糰一定是屬狗的，真粘人。聞聲趕到的媽媽叫我處理好燙傷的部分，我忽然說：“媽，你聞到一股什麼味道沒有?”這時，我纔想起來——鍋!現在鍋裏面糊了，散發出一股焦味，“案發現場”真是慘不忍睹。

第一張餅報廢，第二張、第三張、第四張，一張比一張好。我漸漸掌握了技巧。動作越發嫺熟，就像是老家賣餅的老阿姨。我嚐到了做美食的不易，不過令人驚奇的是，我做的餅居然全被吃完了，就連最挑食的大姐都連連稱讚!爲了大家的早飯，我受再多的傷，也樂此不疲。

想到那買煎餅的老阿姨，我頓時覺得她十分偉大。這麼難做的煎餅，她能做的如仙女穿的薄紗般薄，進供玉皇大帝的美味珍饈一樣香，真是個厲害的大廚!更重要的是，她給了許多忙碌的人一份美味的早餐，影響了他們一整天的心情。讓我們一起爲賣煎餅的朋友們點贊吧!用自己一雙巧手，給別人一天好心情!煎餅，不僅是一種難做的早飯，也是一種爲別人奉獻的精神!

關於煎餅的說明文6

朝陽、小路，小攤飄香。每天早上，人們都在渤海灣邊的天津衛把這天下獨絕的美食當做早餐。說“天下獨絕”，也許有些誇張，但又有誰不在介紹家鄉的風味小吃時摻上一把鄉情呢？

攤主們一般推着一輛簡陋的四輪車，拉着一小車的麪糊糊和各種配料，清晨6點便到了他們固定的攤位。不用宣傳，也不需吃喝，那一大塊黑黑的鐵板就是最好的招牌。正如熱粥在廣州的受歡迎程度，煎餅果子是天津男女老少永遠的經典早餐。

車下生着爐火。用鐵勺盛上一些麪糊，那麪糊看上去不太白淨，其間似乎總有一些綠黃的雜質，可這絲毫不影響麪餅的筋道和停留舌齒間的美妙口感。鐵板正熱在興頭上，用做潤滑的麻油一抹在上面就“吱吱”地唱開了。把麪糊倒上，再打上一個雞蛋，用木刮勺均勻地推開攤平，滿月一般的果皮散發出溫和的熱氣。抹上面醬，撤上翠綠的蔥花，最後再加上一點辣子，香噴噴的味道就鑽進了鼻孔，鑽進了身體的每一個細胞。這時，唾液腺受到了強烈的刺激，饞蟲兒爬上來了，揮之不去的記憶也形成了。

還有人喜歡在皮上再加一大塊炸果子。炸果子是一塊油炸的麪餅，酥脆得不行。用刀一切，把整份美味一折，再裝到塑料袋裏。這時，無論天氣多麼寒冷，都必須讓裝着煎餅果子的塑料袋大敞着，要不然炸果子就會失去酥脆的風味。這敞口飄香的塑料袋，是清晨的天津的標誌性風景。

我至今還記掛那酥脆的煎餅果子的美味。每次迴天津去，早早起來大吃煎餅果子是我雷打不動的節目。雖然現在身處南國，距離家鄉數千公里，但總有許多細密綿綿的線把我和家鄉緊緊相連，煎餅果子便是其一。在麥當勞、永和豆漿大王等新式早餐的強大攻勢下，它依然能守住天津人的餐桌。它沒有全聚德、狗不理、桂發祥那樣的老字號招牌和榮譽，它只生存在小四輪車上，在街邊巷角，但它卻牢牢地佔據了天津人的味蕾和記憶。

在廣州，我也不止一次見到過天津小吃專賣店，甚至有賣煎餅果子的。然而買下一份，嚐嚐，卻不是我記憶中的樣子。似乎總是少了一種味道，哦，那是天津的味道。