油茶樹,紅丘陵上的傳奇抒情散文
己丑金秋，喜聞家鄉邵陽縣獲評“中國茶油之都”，我的心一下子就飛回到那片神奇的紅丘陵土地上，徜徉在那個茶花盛開的地方。
紅丘陵，是家鄉特有的地理地貌。清一色的丘陵山崗，或暗紅，或橙紅，或赤紅，慢慢地拱上來，又緩緩地伏下去，廣袤而溫厚，縱橫交錯，連綿不斷。令人難以置信的是，這些貧瘠純淨的紅土壤，卻是油茶樹真正鍾愛的故鄉。秋色深深，鋪青迭翠、流光溢彩的的紅丘陵，到處醞釀着成熟的信息，暗香陣陣，純紅點點。
相傳在遠古時期，有一位勤勞善良的田姓老人，膝下無兒無女，老伴也早已過世，一家生計全靠一片小小的油茶林來維持。
有一年，不知什麼原因，滿園的油茶林只結一個果球，只是這茶果比往年的大，而且散發奇香。一顆茶子起何作用？老人急了，急得整天淚水不幹。
一天，八仙中的張果老雲遊到此，突然聞到這股異香。他不知是何寶物髮香，按下雲頭，私下一遊。發現原來是這枚茶果，張果老高興極了，當下找到田老，說明要買下茶果。誰知老人竟然十分大方：一個茶子有何用處？您老人家想要就拿去吧，說什麼買賣？”但是，張果老不肯白要，他說：一滴汗水一分代價呀，爲什麼不肯收錢？再說，這茶園乃是你養命之本，今年如此歉收，今後如何度日？”說完，留下十兩銀子，收了茶果，飄然而去。
回到天庭，恰逢玉帝壽筵。張果老帶上茶果，獻給玉帝。玉帝見了，頓時龍顏大怒：大膽張果老，竟敢以此凡物戲我！”張果老不慌不忙，跪稟玉帝：萬歲請看！”這時，只見張果老揭開茶子，茶油如泉水涌出，衆仙見了，無不驚奇。御廚將此油拿去炒菜，頓時香飄凌霄，風傳九重；殿前侍從拿去點燈，忽然燈火通明，全無青煙。
玉帝見了，高興萬分，當即向張果老詢問：此物何人所種？”張果老稟道：下界凡人，一位姓田的孤老。”好！”玉帝當即傳旨，敕封田老爲“油茶大仙”。
從此，在連綿起伏的紅丘陵山崗上，一坡坡、一壑壑油茶林倔強生長，紮根繁衍，世世代代滋養着勤勞淳樸的祖先，生生不息照亮了滄桑歷史的天空。
傳說終歸是傳說。家鄉的油茶樹，究竟源於何時，已無從考證。從兒時起，我就把油茶樹視爲“仙樹”、寶樹”，看似貌不驚人的它全身都是寶貝，全身都是傳奇：還在春寒料峭時，萬物還未甦醒，油茶樹初生的嫩葉就在寒凝中孕育成奇異的果實：茶耳、茶泡，入口脆嫩甜潤，甘之如飴。
孩提時我們把它叫作“神仙果”，不知帶給我多少甜蜜的渴盼和歡樂……等到百花開遍後，秋風正在肆虐，油茶樹卻頂着蕭瑟，綻放出熱情奔放的茶朵：或純白如雪，或粉若桃紅。而此時，茶子正在成熟，花果同樹、抱子懷胎”的奇觀，令天地人爲之感慨動容！油茶果經四季之風霜烈日，承四時之清露甘霖始得成熟。果仁榨油，清清亮亮，營養天成。茶油炒出的飯菜，芳香濃郁。茶油炸出的食物色鮮味正，食之滿口生津，神清氣爽。
茶花蜜由工蜂來來回回辛勤採取，反反覆覆精心調製方能釀成。色若琥珀，性溫味美，不僅是營養佳品，而且是醫家良藥，適用於人體血液組織再生，可益氣補血，健體養顏……還有油茶樹幹因質地堅韌，可製作扁擔、鋤把、柺杖，經久耐用，歷久彌新。哪怕是取過籽的茶殼，榨過油的枯餅，還可以用作燃料，煙少火旺；用茶餅泡水洗頭，頭髮烏黑髮亮，光滑流暢。將枯餅燒軟碾細，可肥菜壯苗，殺蟲防病……數不清的作用，講不完的功效，集於油茶樹一身。我常常想：結滿銅錢大小茶子的油茶樹，莫不就是傳說中的`“搖錢樹”？後來翻閱史料後才知道，茶油自古以來就被譽爲“食用油之王”，既能添食物之甜美，又有如清茶之爽口，食之人體既無肥膩之虞，又有強身健體之效。早在公元前三世紀的《山海經》中就有對油茶樹的記載：員木，南方油食也“。”芳香滋補味津津，一甌衝出安昌春”。這是唐代著名詩人李商隱在食用茶油後發出的感慨。北宋著名的文學家、政治家歐陽修因政治上的分歧被貶後，專事農事，拓園廣植桑果，其中不乏油茶和牡丹，並寫下了《賣油翁》、醉翁亭記》等千古名篇。清代雍正皇帝南巡微服私訪時，食用茶油炸出的豆腐後，疲勞頓消，心中大悅，令宮中御醫如法炮製，贊曰：懷慶油茶潤如酥，山珍海味難媲美。”並傳旨廣開油茶館，將油茶列爲皇家貢品，着湖廣總督定期上繳。
據現代科研表明，茶油是無公害無污染的綠色保健食品，被公認爲世界上最好的食用油脂，享有“東方橄欖油”美譽。
茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高於菜油、花生油和豆油，比“液體黃金”橄欖油還高出7個百分點，維生素E的含量也比橄欖油高出一倍，並且還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質山茶甙，具有極高的營養保健價值。食用茶油可降低膽固醇，調整血脂，改善血液循環，能抗癌抗病，預防中風，抑制各種心腦血管疾病的發生，被人們稱之爲“長壽油”，是國際市場上的暢銷產品，也是饋贈親朋好友的時尚佳品。這些略顯枯燥的數字背後，到底蘊涵着油茶樹多少魅力和潛能？蓬蓬勃勃的油茶林啊，還有多少謎底需要去發掘和解讀？可喜的是，家鄉政府和林業部門審時度勢，將油茶開發列爲重中之重，致力改良品種，發展精深加工，拉長產業鏈條。
“茶籽皇”、茶油糕，還有勝過橄欖油的養顏護膚膏等系列高端產品，將引領父老鄉親開拓更加富足的生活，書寫更加輝煌的傳奇……置身於家鄉莽莽蒼蒼的油茶林裏，漫山遍野的山茶花點燃了整個深秋，把高遠明亮的鄉村裝扮得纖塵不染。凝視着那一簇簇、一樹樹晶瑩剔透的繁花，我彷彿也變成了其中的一朵：在馨香自己的同時，也芬芳了這個世界！
