猶憶當年菱角香散文隨筆

前幾天在超市竟然看見有菱角賣。欣然買幾斤，嫩的。出得超市急不可耐地剝開，那細嫩的菱肉入口清脆清甜。回味悠長。

荊州盛菱角。

家後有一方水塘。半是蓮藕半菱角。

春二三月，清清的水塘藕葉尖尖含羞帶怯地立於水面，而小小的菱角秧子也不爲人知地浮出水面。小小的菱形葉子，稀疏平展地浮在水面，安靜而柔弱。藕葉長高長圓了，菱角葉子也將水面鋪滿了。繼而，葉與葉之間支蓬起來，露出紅紅的葉背。有時，菜園子裏的菜供應不上，或者想換個口味時，我們會將菱角葉下的.一截莖掐來炒了吃，菱角葉莖獨有的味道，十分可口，麻煩的是收拾起來很費功夫。

進入陽曆七月，我們就急不可耐地用竹子將菱角葉子扒到近前來，查看菱角長多大了。菱角長得太慢了。慢得讓我們望穿雙眼。有時看到小姆指大小的紅菱角，我們也會摘下來，小心翼翼地剝開，將那白白嫩嫩，小的可憐的菱角肉放進嘴裏，細細的品嚐。那肉是不經嚼的。只有一股水，略帶有清新的菱角甜味。

八月，菱角進入成熟期。盼望已久的時候到了。將扣在屋檐下的腰盆翻過來，擡進水塘裏，急急跳進盆中，腰盆前後左右劇烈地搖動着。我們用手爲槳，將腰盆划進菱角秧中。左手提起菱角秧子，翻過來，旋一下，查看菱角躲在何處。每條菱角秧下都會有三兩個菱角。嫩菱角顏色鮮紅，指甲掐得進去。而老菱角色澤暗紅，指甲掐不動。

腰盆過處，菱角秧子分出一條水道。幾個來回後，即能收穫十幾斤菱角。上岸後，將嫩菱角挑出來生吃，嫩菱角肉嫩脆清甜，老菱角則煮熟了吃。

煮熟的菱角顏色變得黑暗。力大者，雙手用力將菱角掰斷後放入嘴裏，上下牙一擠，菱角肉即滑入口中。嚼一嚼吧，那獨有芳香和口感讓你接二連三，不忍停手。而我等力氣尚小，手掰不斷，只能將菱角放入口中，用牙齒咬斷。有大菱角長有刺尖，稍有不慎，可將嘴頜刺破，鮮血直流呢。

小元寶形的菱角讓人回味修長。

其實，最有滋味的菱角是別人水塘裏生長的。有時，到出去釣魚，肚子餓了，最好的零食就是菱角。伸手可摘的秧子上早沒有菱角了。只能用釣竿將稍遠處的菱角秧子劃拉近來，摘下紅菱角，此時的菱角不管老嫩，顆顆可口，回味悠長。

很多年沒吃菱角了。現在流通性好，超市場有菱角，豈能不一飽口福。品味着菱角的甜，腦子裏滿是兒時的藍天白雲，紅菱白藕。