沒錢才吃雞蛋散文
星期天上縣城去買菜。走進超市，各種各樣的蔬菜鮮嫩欲滴，甚是吸引我的眼球。仔細一看，菜價卻很驚人。豆角一斤6.50元；小菠菜4.88元；蒜薹每斤5.50元；西紅柿每斤2.88元；小芹菜每斤3.50元；花菜每斤2.58元；茼蒿和香菜每斤都在3元以上------，再看看不遠處一個亮黃色的爆炸性標誌，寫着驚爆價雞蛋每斤2.98元。
於是心裏忽然就產生了不平衡，原本沒打算買雞蛋的，趕快過去買了一盤，一上秤，3斤還多一點，是10.50元。比較一下，豆角乾脆不買了，另外又買了3元的蒜薹和2元的花菜，打了2元的一塊豆腐，又買些白菜和土豆等大路菜。
回到家裏，中午就吃雞蛋炒麪，邊吃就和丈夫聊起買菜的事。我問：“你猜我今天買的雞蛋多少錢一斤？”
“五角錢一斤吧。”丈夫誇張地笑着說，他總喜歡和我開這樣的玩笑。我卻沒有耐心給他賣關子了，“一斤雞蛋2.98元，真有點不敢相信。春節前每斤還要4.50元呢，現在這麼便宜，養雞的人肯定虧了。”
丈夫說“市場經濟就是這樣，多了就賣不出去，只有降價了。”
我忍不住給他算賬：“啊呀，一斤飼料都1.8元左右呢，一斤雞蛋賣3元，雞吃掉兩斤飼料生不出兩斤蛋吧，還不包括飼養的付出的勞動。這還是超市的價格，想來超市裏進貨價錢更低了，算算這帳，養雞人虧得太厲害了，恐怕最近養雞人都發愁呢，說不定明年都沒人養雞了，那樣的話，明年雞蛋肯定要漲價。”
丈夫說：“明年貴了就不吃了嘛。”因爲我們都出身農家，自幼家裏就比較貧寒，家教的原因吧，他和我一樣，過日子是精打細算慣了的。
“所以嘛，今天我又買雞蛋了，買了3斤。”我很得意，彷彿佔了很大便宜似的，雖然我對養雞人有點同情。“你知道一斤豆角多錢？買兩斤雞蛋還有節餘，雞蛋是什麼營養啊，豆角能比嗎？豆角那麼貴，吃不起豆角咱吃雞蛋。”
丈夫就笑：“是啊，吃不起菜咱吃雞蛋，吃不起糧食，咱吃肉。”我也笑：“可不是咱吃不起蔬菜吃雞蛋嘛，現在是有錢人吃蔬菜，咱沒錢才吃雞蛋的。”丈夫也笑了，笑得好開心。
別看買菜是小事，那還真是有一定技巧的。買得好，既省錢還能讓一家人吃得好、吃得健康，買得不好，既浪費錢還不一定吃出健康。說不定還會吃出病呢，不是就有人因爲買了剛噴過農藥的菜而導致家人中毒嗎？買菜真得挺有講究的。買菜分幾種場合，不同的場合有不同的辦法。
在超市裏買菜，實在，夠秤，也省心。省的你滿大街或者蔬菜鋪子裏轉悠，碰到個別攤主愛佔小便宜，短斤少兩的，惹人生氣。可是超市裏的菜也有缺點，不新鮮，價錢貴，可以儘量在超市搞優惠活動的時候買些新鮮、低價位的蔬菜，就像我上邊說的買雞蛋，但這畢竟機會較少，有時也因爲品種花樣少等等不太讓人滿意。
要是有時間的話，儘量到蔬菜批發市場去買，那裏的菜相對新鮮，價錢也便宜，可是有時候人家不零賣，自己要是買多了就容易放壞，這也不方便，一般就在批發市場適宜買一些耐儲存的蔬菜，比如土豆、白菜、大蔥、蘿蔔等等，那是既便宜又實惠的，特別是冬季，這樣做事最適宜居家過日子。
最實惠的就是購買菜農自己出售的菜，如果碰到菜農走大街穿小巷叫賣，還是趕緊買一些吧。這種菜一般新鮮、夠秤，菜農也都很樸實，因爲是自己地裏出產的，有時多個三兩二兩的都不計算，這樣買回家的菜不僅實惠，營養好，還可以多放兩天。有時也有小商販串大街叫賣，那就要用心區別，小商販們一般賣有專業工具，菜的品種花樣多、不新鮮，而且有些非時令菜，菜農賣的大多是時令菜，且品種花樣少，嬌嫩新鮮，有時就單純一個品種 ，只要你留心還是很好區分的。
最重要的是買菜要買時令菜，因爲時令菜價格便宜，營養豐富，口感好，反季節蔬菜儘量少吃些。比如西紅柿和黃瓜，夏天大田裏種出來的時令菜吃起來滋味濃厚，冬季大棚裏的生長出來的西紅柿和黃瓜那是怎樣也吃不出那種滋味的，其他的蔬菜也是一樣的`。再說由於溫室大棚裏病菌多，那裏生長出來的蔬菜往往比大田噴藥、施肥次數多，光照少，相應的也就沒有大田裏更加綠色環保，更加有利於身體健康，我是贊成大家多吃時令菜。冬天就以白菜、蘿蔔、大蔥爲主，夏天多吃西紅柿、黃瓜，春天多吃青菜、韭菜，秋天就多吃豆角、冬瓜、南瓜之類。
記住買菜不一定非要看菜的長相，外表好看的不一定就是最好的菜。農村種菜是很艱難的，從栽種、澆水、除草、施肥、打尖、除杈到疏花、疏果、防蟲等等，每一個環節都不能馬虎，否則，長出來的菜就會帶上印記。比如黃瓜，如果某個階段澆水跟不上，就會出現兩頭大中間小的葫蘆形，樣子可難看了。儘管菜農很精心，菜卻不是按照人的意志生長長的。有時候形狀會不好看，有時候顏色可能不鮮豔，有時候不知道哪個環節出了問題，菜就長得斑斑點點的，買菜不要強求菜的外表好看，只要不錯就行，不要挑得那麼細緻，菜就像人一樣，人有漂亮的、醜陋的，你不會因爲他長得好看就說他是人，長得醜就認爲他不是人吧？菜也一樣的，過分的挑剔外表不一定好。比如黃瓜，如果用上些激素，看起來就特綠、特長、特直，甚至於頂部花都未謝，時時透漏着它的新鮮，但這樣的黃瓜吃來口感、味道特差勁，吃後對人也不好，尤其對孩子不好。倒是那些彎一些，短一些，頂花枯了掉了，醜看一點的反而是綠色環保的，吃起來也更加香甜可口。
現在社會好了，人們的生活水平提高了，人們越來越注重身體健康，對吃飯也是越來越講究了，下館子是忙碌時不得已而爲之，家庭餐不僅溫馨、實惠，而且健康、時尚，成爲更多人們的追求，買菜也就成了每個家庭居家過日子必不可少的一部分。閒暇之時，買點菜，自己照着菜譜，一點點做出來，然後一家人坐在一起慢慢地享用，那過程是何等的浪漫、甜蜜、溫馨，那就請所有的主婦、煮男們，爲了家人的健康，應時而買、應時而吃，一定能吃出健康，吃出享受，吃出甜蜜，吃出快樂，吃出幸福。
