2016年學校營養餐自查報告

中小學生營養餐是爲了增強中小學生的體質和能夠良好的發育而制定的科學、衛生的營養套餐。下面是小編收集的2016年學校營養餐自查報告，歡迎大家參考借鑑!

　　【2016年學校營養餐自查報告1】

自營養餐改善計劃實施以來，牛街鎮各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。爲確保“營養餐工程”在全鎮安全實施，中心學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，並定期或不定期進行認真自查自糾。爲了貫徹落實2016年4月13日縣教育局召開的“彝良縣營養餐安全工作視頻會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況彙報如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

爲了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組織機構如下：

組 長：

副組長：

成 員：

領導組下設辦公室在牛街鎮中心學校，由分管該項工作的副校長高道銀擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓鯊組成，負責對全鎮小學學生營養改善試點工作的指導和監管。各學校也根據本校實際，成立相應的食堂食品衛生管理領導小組，負責對本校食堂食品的安全監管工作。

　　二、自查情況

全鎮共有15所完小和兩所單初小，有供餐點17個，共有4006名學生就餐。食堂統一由各學校負責管理，實行學校統一供餐模式。星期一、三、五向學生提供三炒菜一湯菜，並且要吃肉，星期二、四向學生提供兩炒菜一湯菜。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。爲了規範各學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，本着勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定並完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

3、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

(二)、驗收制度

1、每天凡是購買來的食物，必須經驗收後方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期，有無產品合格證等;二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格後，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

(三)衛生制度

各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一採購，並向供貨方索取兩證(營業執照、衛生許可證)複印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

(四)留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少於100克，留樣須留足48小時且有記錄。

(五)晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格後上崗;

2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進一步檢查;

3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關證明;

4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。

(六)財務制度

爲了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，每個學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一週小結一次，並向全校師生公示。各學校規範使用食堂的結餘款，只用於改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用於、變相用於學校發放教職工福利，或其它方面的支出。 每個結束後，財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領導月審。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監督和管理。

　　三、存在問題

目前，全鎮花果、果稠和小幹三所學校的衛生條件能達到國家基本標準外，其餘學校都有待於改善;部分學校食堂管理不夠規範，從業人員的素質還有待於進一步提高;有的學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛生監督意見整改到位;平時檢查流於形式，效果不明顯;全鎮除花果、果稠和小幹三所學校外，都沒有標準的食堂，而兩所單初小更是隻能租用民房供餐。

　　四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，爲構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時組織膳食委員會會議，爲營養餐工作出謀劃策。

8、認真做好食品留樣，並分開放入冰櫃，留樣食品存放不少於48小時。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，牛街鎮中心學校會以科學發展觀爲指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人爲本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作爲爲羣衆辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

　　【2016年學校營養餐自查報告2】

爲加強我校營養餐、貧困生補助資金的管理及使用，根據上級部門會議及文件精神，結合學校實際，現對我校2016年至2015年營養餐、貧困生補助資金使用情況進行自查，現將自查情況彙報如下：

　　一、貧困生補助資金落實情況

2016年春季學期：受助學生391人，貧困生補助資金到位：146625.00元;2015年秋季學期：受助學生390人，貧困生補助資金到位：146250.00元;補發2014年秋季學期：受助學生420人，貧困生補助資金到位：52500.00元;2015年春季學期：受助學生390人，貧困生補助資金到位：195000.00元;2014年秋季學期：受助學生520人，貧困生補助資金到位：260000.00元;2014年春季學期：受助學生530人，貧困生補助資金到位：265000.00元;2015年秋季學期：受助學生720人，貧困生補助資金到位：360000.00元。爲了使貧困生補助資金落到實處，學校成立了貧困生生活費補助資金髮放工作領導小組，對補助對象按照“政策公開、程序透明”的原則和“調查摸底、審覈評議、公示名單”的規範程序進行認定，補助資金按照規範程序及時、足額發放到受助學生手中，不存在截留、擠佔、挪用現象。

　　二、營養餐資金到位及使用情況

2014年春季營養餐受助學生人數1273人，應到位資金：381900.00元，實際使用360599.50元，實餘：21300.50元;2014年秋季營養餐受助學生人數1291人，應到位資金：387300.00元，實際使用402536.50元，實餘：-15236.50元;2015年春季營養餐受助學生人數1291人，應到位資金：387300.00元，實際使用385321.00，實餘：1979.00元;2015年秋季營養餐受助學生人數1448人，應到位資金：434400.00元，實際使用432453.70元，實餘：1946.30元。爲了進一步規範學生營養餐資金的管理，學校成立了營養餐工作領導小組，落實分管理領導、採購員、報賬員、保管員相關職責，規範了營養餐資金的使用，物品採購必須有兩人以上，每張票據要有校長、分管理副校長、採購員、保管理員簽字後方可報賬，確保了資金安全落到實處。

通過自查，我校營養餐、貧困生補助資金管理在上級領導的督促和全體教師的監督下得到了規範落實，但也存在不足，在今後的工作中，我們一定按照上級部門的要求，提高認識、認真督促，強化責任，將營養餐、貧困生補助資金規範化、透明化、安全化，落到實處。