幼兒園小班澱粉的蹤跡教案

●教材分析

本課活動有兩個：“尋找澱粉蹤跡”與“澱粉消失了”。其活動的大致設計，一是觀察比較澱粉和滑石粉，讓學生自己設計區分的方法（外觀、手捻、觸摸、用碘酒），二是比較不同配比的澱粉和滑石粉混合物滴上碘酒的反應，（澱粉數量逐步減少）讓生猜測減少到一定程度時會怎樣？從實驗中讓生髮現：這些方法不僅可檢驗物質裏是否有澱粉，還能據藍色的深淺判斷澱粉含量的多少，而後是一個“米粉老鼠”的遊戲，起到激趣作用。再次是用碘酒鑑別食物裏是否含有澱粉、（先猜後做爲好）“澱粉消失了”是本單元最後一個內容，具體的實驗是分裝“三瓶澱粉糊，一瓶滴碘酒，另一瓶加唾液，搖勻後滴入碘酒再觀察，討論爲什麼有不同的現象？教材中有思考幫助引導，教師要加以應用。“澱粉消失了”的問題，要注意的是：A、時間可能不夠。遊戲“米粉老鼠”可不做，其構建的意義與聯繫與別的活動不大，可省。B、注意唾液的收集有講究。

《澱粉的蹤跡》一課是以澱粉作爲觀察對象，並通過對澱粉的探究讓孩子們知道，我們周圍的事物中，蘊含着許多科學道理。

（1）、“尋找澱粉的蹤跡”的第一個實驗是觀察和比較不同配比的澱粉和滑石粉滴上碘酒後的反應。在實驗中孩子們會發現：不僅可以用碘澱反應檢驗滑石粉裏有沒有澱粉，還能根據藍色的深淺來判斷澱粉含量的多少。

“尋找澱粉的蹤跡”的第二個實驗是用碘酒來鑑別一些食物中是否會有澱粉。讓孩子們先進行預測，再進行實驗驗證，培養學生的科學探究能力。

（2）、“澱粉消失了”這一活動，讓學生在澱粉糊加入唾液，搖晃之後再滴入碘酒，杯中的液體不再變藍了，讓學生嘗試探究變化發生的原因。

●教學目標

▲科學知識目標:

(1)知道澱粉和滑石粉的區別。

(2)知道澱粉遇到碘酒會變藍，並根據藍色的深淺來判斷澱粉含量的多少，利用碘澱反應可以檢測食物中是否含有澱粉。

▲科學探究目標:

（1）會藉助放大鏡進行觀察，通過比較進一步認識澱粉和滑石粉的區別。

（2）在用碘酒檢驗食物中是否含有澱粉時，學習運用預測；在觀察澱粉糊加入碘酒後發生變化時，嘗試探究變化發生的原因。

▲情感態度目標：引導學生在活動中學會尊重科學事實，培養良好的科學學習習慣，體驗科學探究的樂趣，同時在討論中逐漸養成敢於發表自己的見解，又能聽取別人意見的習慣。

●教學重點：組織學生開展找澱粉的探究活動的過程是本課的一個重點；

●教學難點：澱粉碰到唾液後消失了

●活動材料單：

每個小組：(澱粉、滑石粉標上1、2)、碘酒、滴管、玻璃杯、白紙5張、牙籤2支。書法軸聯（題目、評價語）

學生自備：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉食品等。題目的紙條。

●教學過程

　　一、 小魔術導入，引出本課研究的課題。

1．同學們，你們喜歡看魔術表演嗎？今天，老師給你們表演一個魔術，好嗎？魔術：出示一張書法作品（這是一張白紙）。請一學生爲全班同學朗讀。大家認爲這張紙上沒有字，是嗎？老師可以讓它變出字來，你們相信嗎？此時我讓學生用碘酒在紙上進行塗抹，讓紙上的文字得以顯示。紙上寫的是什麼字呢？誰能說一說字是什麼顏色的？

2．那麼，你能提出幾個有關這個小魔術的問題嗎？你能用學過的知識解釋這一現象嗎？（課件：板書：澱粉+碘酒→藍色）

3、小結：原來我們用碘酒可以找到找到澱粉的蹤跡的。太高興了，我也爲同學們能用學過的知識來解決今天看到的現象，更高興。

二、探究活動

（一）觀察和比較澱粉和滑石粉。

情景：老師買了一袋澱粉和一袋滑石粉。想請同學們幫忙區分區分，願意幫忙嗎？1、在觀察以前，小組商量一下可以採用哪些已經學過的方法？

2、討論後小組交流方法。（每袋貼標籤1、2）鼻、手、眼、碘酒。

3、同學們一定是滿載而歸吧。以小組爲單位向全班交流，介紹自己小組的方法及發現。

2、觀察和比較不同配比的澱粉和滑石粉混合物滴上碘酒後的反應。如果將澱粉與滑石粉混合在一起，並逐步減少澱粉的數量，滴入碘酒，顏色會發生什麼變化？（怎麼做這個實驗？要主

意什麼？滑石粉的量及碘酒的量。）（板：滑石粉 + 碘 → 不變色）

（二）用碘酒鑑別一些食物中是否含有澱粉。

情景：我們知道碘澱反應會變藍色，還知道澱粉的含量不同遇碘變色的深淺程度也不同。老師有一個想法，猜測老師想什麼樣？（學生猜測）我們把這一知識用在我們的生活中怎麼樣？

（1）讓學生出示自己帶來的食物，猜測這些食物是否含有澱粉，把認爲含澱粉的食物放在一堆，不含澱粉的食物放在另一堆。（你是憑什麼來猜的？）（表二）

（2）我們的猜測是否正確呢？用滴碘酒的方法驗證。學生實驗操作。（表二）

（3）學生表述。

探究活動二、做澱粉消失了的實驗

情景：接下來讓我們做一個更有趣的魔術。 放1、2、3、4個透明的杯子，加一些澱粉糊，攪拌。快速地在2號中加唾液，不讓學生髮現。

（1）1號杯加碘酒，猜測，仔細看，有什麼變化？變藍告訴我們什麼？這個魔術好嗎？可是我們在這兒找到了澱粉。

（2）2號杯加碘酒，猜測，搖晃幾下，發現什麼？不變藍告訴我們什麼？這澱粉到哪兒去了呢？

情景：老師想帶徒弟。你們猜測原因。充分展開，學生嘗試探究變化發生的原因。A搖晃。學生試第三個杯來排除。B 變成其它東西了。變成什麼？老師用什麼辦法？學生試。

…教師引導學生討論：“兩個瓶子裏爲什麼會有不同的現象？”

…釋疑：含有澱粉的食物，被人吃進嘴裏後，經過牙齒的細細咀嚼，澱粉還在嗎？

三、拓展環節：

這節課我們去尋找澱粉的蹤跡，找到了，又讓他給跑了，同學們有興趣嗎？研究後的收穫都很大，說說你學到了什麼樣？但時間有限，對於澱粉，你們還有哪些感興趣的問題呢？同學們可以用今天學到的研究方法，自己課外去研究新的問題。因爲澱粉與食物、與我們的生活關係十分密切，老師建議大家自辦一份食物與人的小報，充分展示你們的才華。

評價：學生用碘酒液噴。

四、作業。“米粉老虎”遊戲；寫一份童話。

　　●板書：

澱粉的蹤跡

澱粉 + 碘 → 變色

滑石粉 + 碘 → 不變色

澱粉糊 + 碘 → 變色

澱粉糊 + 唾液 + 碘 → 不變色