爲什麼發芽的土豆不能吃大綱

土豆是一種很好吃的食物，經常被人們用來製作食物食用，大人們常說發芽了的土豆是不能吃的，那麼大家知道爲什麼發了芽的土豆不能吃?發芽的土豆吃了會怎樣?趕緊和小編一起來了解一下吧。

發芽和綠黑色的土豆中含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，這種物質對消化道粘膜有刺激作用，還能引起溶血和黃疸。

人吃了這樣的土豆，輕的會出現噁心、嘔吐等症狀，重的會全身抽搐，甚至死亡。