過橋米線作文(15篇)

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在平日的學習、工作和生活裏，大家都接觸過作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編爲大家收集的過橋米線作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

過橋米線作文1

那天，老師給我們佈置了一項特殊的作業——品美食。我正猶豫着品什麼美食好，腦海裏就蹦出了上次吃過的雲南過橋米線，它的味道真讓人難以忘懷。於是，我央求媽媽帶我再去吃一回過橋米線。

中午時分，我們來到店裏，找了一個角落坐下，點了一份番茄肥牛過橋米線和一些其他小吃。不一會兒，菜上來了，有潔白無瑕、飽滿潤澤的米線和硃紅色的番茄高湯，還有很多配菜：鵪鶉蛋、豆腐皮、豌豆、肥牛、黑木耳、香腸片等。我們把米線和配菜都倒進高湯裏，蓋上蓋子。等了約三分鐘，我掀開蓋子後便覺香氣四溢，米線雖然很燙，卻不冒熱氣，真是太神奇了!媽媽告訴我說這是過橋米線的特點之一。這時，我的.口水已經“飛流直下三千尺”，不顧什麼紳士風度，狼吞虎嚥地吃了起來。鮮嫩柔滑的米線在我的舌頭上滾來滾去，我還沒來得及咀嚼，米線就已滑入了我的喉嚨。潤滑的肥牛，帶着一種觸電般的麻辣;粉嘟嘟的香腸片甜中帶着微辣;滑滑嫩嫩的黑木耳鮮香爽口……我一口氣就把這一大碗米線給消滅了!

過橋米線真是令人大飽口福、回味無窮!

過橋米線作文2

俗話說：民以食爲天。幾乎每個地方都有自己的美味。北京的烤鴨，西安的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。我最喜愛的是：過橋米線。

過橋米線的看相真好。一條條細細的'米線浸在香噴噴的雞湯裏，綠色的青菜，白色的肉片、魷魚，黃色的鵪鶉蛋，深色的酸菜，泛綠的芹菜撒落其間，真是令人垂涎三尺！

這道菜的做法很簡單。關鍵的是一定要有美味的高湯。（雞湯要預先準備好。雞湯要熬得久些。湯的滋味要清淡些。）米線是半熟的，肉片、菜、魷魚是生的，切得很薄。侍者端上高湯後，倒入米線和所有的配料。如果你愛吃辣的，還可以加一勺辣椒油（有點麻辣味的）。

吃過橋米線也挺有意思。我喜歡大口大口地吃着線面，然後再慢慢地嚼着肉片、魷魚、菜等配料。媽媽特喜歡湯的味道，吃一口線面就要喝一口湯。在場的老外也嘖嘖讚歎：“Very good!”

過橋米線不僅色香味全，而且有一個有趣的傳說。一百年前，一位窮書生爲了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過獨木橋給他送米線。有一次過於疲勞，他的妻子暈倒在這橋上。等她醒來，她發現砂鍋的中的湯還是滾燙滾燙的，再放些調料燙一燙，面更好吃呢。後來書生得了功名，他把這道菜取名爲“過橋米線”。

過橋米線作文3

20xx年元宵節，我和爸爸媽媽到雲南，品嚐了傳統美食——過橋米線。

從廚房裏端出來的熱氣騰騰的過橋米線，散發着誘人的香味，令人垂涎欲滴。碗內有鮮紅的雞、豬、魚肉片，有翠綠色的菠菜、豌豆尖，有深紅色的'雞骨熬湯┅┅那五顏六色的食物，更增加了我們的食慾。我饞得口水直流，迫不及待地抓起筷子，挑起一些就往嘴裏送。忽然，我轉念一想，覺得應先了解過橋米線的製作過程再吃也不爲遲。於是，我蹦蹦跳跳地來到這家店的服務員面前，好奇地問：“阿姨，這過橋米線是怎麼做的呢？”阿姨眉開眼笑地說：“小朋友，讓我給你說說吧！首先，將一盤切得很薄的雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先後放入由肥雞和骨頭熬成的湯中，上面要放雞油，達到保溫的目的，食者還可以根據自己的口味，適當放一些辣椒油、香菜等調料，然後，把米線放入碗中，經過攪拌，一大碗香噴噴、五顏六色的過橋米線便大功告成！”這時，爸爸讓我快吃米線，不然待會兒冷了，就不好吃。於是，我依依不捨地離開了櫃檯，來到桌邊，狼吞虎嚥地吃着過橋米線。我一邊吃，一邊嘖嘖稱讚：“真好吃，味道麻辣鮮香，其美無比，真是‘此味只因天上有，人間難得幾回嘗’！”

吃完米線，爸爸告訴我，不管是烈日當空，還是傾盆大雨，這家店門口總是擠滿了來吃過橋米線的人。可見，過橋米線是多麼的有名。

過橋米線作文4

過橋米線是我百吃不厭的一道美食，每到週末，我總會去店裏品嚐一番。

過橋米線最重要的就是湯和米線，那其中的番茄湯，則是我的最愛，在煮好的番茄湯中加入米線、甘藍、大白菜、小鵪鶉蛋、雞柳、肉醬……紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，各色齊全，當筷子進入火紅的湯中，便會蕩起一道道漣漪，各色的菜從碗底滾了上來，浮在湯麪上，五顏六色的，看得我口水直流，恨不得一張口，就把它們全都吸進我的肚子裏。

我吃過橋米線時，總是拿一個小碗，用筷子把米線一根一根夾到小碗裏，不過不能用力，不然米線斷成一小根一小根的，味道就沒有那麼鮮美了。

接着，把已經煮熟的食物夾到小碗中，再用勺子舀出一點湯汁，緩緩地灑入碗中，讓每一個角落都經過湯水的滋潤，最後，一根一根的把米線吸進肚中，米線在食道里“滋溜”一下進了肚，我再夾起雞柳，“啊嗚”如餓虎撲食一般咬住了它，三下五除二，一塊雞柳排就已成爲了我的“肚”中之物了。但我覺得最好吃的，還是那被番茄湯浸泡的大白菜，那大白菜的葉子火紅火紅的，就像秋天裏的'楓樹葉子。一口咬下去，蕃茄的味道，白菜那原始的味道，交融在一起，令我回味無窮。

吃到最後，當然不能忘記湯啦，一碗蕃茄湯灌下肚去，頓時感到自己像坐在火爐旁，全身都烘得熱乎乎的，舒服極了。

過橋火線，一道我最愛的美食。

過橋米線作文5

到雲南，你不能不吃米線，吃米線你又必須得嚐嚐過橋米線。我是個“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”的美食家，美味嚐了不少。我最難忘的卻是這過橋米線。幸好我是雲南人，可以隨時享用這美食。

在說這道美食前，得先來說說關於它的.動人傳說：一個書生在橋端唸書，妻子每天都要送飯給他。可有時端去的飯菜會冷掉。有一天，妻子偶然發現滾燙的雞湯能把生肉片給燙熟，而且味道非常鮮美。於是，妻子熬製好一鍋雞湯，把米線、生肉片和各種蔬菜裝好一盤，過橋送給了書生，書生吃後嘖嘖稱讚。於是，這過橋米線的做法和名稱也慢慢傳開了。

看到這裏，大家可能已經發現，過橋米線好吃的關鍵就是那鍋湯。後來的人，不僅用雞，還加上鴨和筒子骨一起慢火熬製一個晚上，第二天早晨，一鍋吸收了肉骨中精華又白又鮮、香噴噴的高湯就做好了。滾燙的高湯用一個保溫的砂鍋盛上來，然後你就可以動手把切好的肉片先放進湯裏，然後依次放鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、草芽、玉蘭片、豌豆尖，最後放入米線。不一會兒，一股濃濃的香味瀰漫開來，黃的蛋、白的肉、綠的菜，還有那滑順的米線，一道絕世美味就可以享用了！

開吃吧！湯水稀里嘩啦，口中的米線軟中帶韌，越吃越有勁兒。眼前這碗如詩如畫充滿傳奇美味的米線下了肚，滿心溫暖……特別是冬天，吃下去簡直就是天堂般的享受。提醒各位，千萬別在肚子餓的時候看這篇文章，否則後果自負。

過橋米線作文6

各地都有特產——有桂林粉，有麻辣燙，有桂花糕……應有盡有，但我還是認爲雲南的過橋米線最好吃。如今隨着改革開放，過橋米線也聞名中外了。

傳說很早以前，有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐裏準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發現土罐裏的雞還是熱的，打開一看，發現上面有一層厚厚的黃油，於是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃後讚不絕口。因爲妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生把這種美味食物取名爲“過橋米線”。

是什麼使人們百吃不厭呢？首先，過橋米線的'湯說起。過橋米線的湯是由雞肉、豬肉、豬骨頭……熬成的味道鮮美、湯汁鮮甜，在熬完湯時在加上菊花、豆坨、蔥花……喝一口足以陶醉在這鮮美的湯汁中，讓人回味無窮。這雞湯好似一層膜把米線、湯和肉蓋在下面爲保溫作用。

“啊！真好吃。”我大叫起來。我大口大口地吃起來，吃到嘴裏的米線香香的，讓人吃地入了迷，吃了第一口還想吃第二口，吃了第一碗還想吃第二碗。碗裏的米線很快就被我一掃而光了。我喝了一口米線湯，“啊！湯的味道也不錯啊！” 我興奮的喊起來。那湯又香又鮮，還有一股說不出的好滋味。

從此，過橋米線成了我愛吃的食物。我想你一定很想吃過橋米線吧！那就親自到重慶去嘗一嘗，它的美味一定會讓你一輩子也忘不了的。

過橋米線作文7

各地都有自己的名吃，如北京的烤鴨，保定的驢肉，南京的板鴨，蘇州的滷汁豆腐乾等。我們雲南大理的餌絲、騰衝的“大救駕”也早已名震全國。另外，我們雲南還有一種名吃，那就是過橋米線。

但凡對雲南略有了解的人，都知道雲南的過橋米線。米線相當於昆明人的麥當勞。相傳，一百多年前，蒙自縣城外有一座湖心小島，一個秀才在島上讀書，賢惠的'妻子常常做了他愛吃的米線送去給他吃，但等到了島上時，米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋着厚厚的那層雞油有如蓋子一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先用肥雞、童子骨等燉好清湯，湯上覆蓋厚厚的雞油；米線在家燙好，配料則切得薄薄的，到島上後再用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽，十分好吃。此法一經傳開，人們紛紛效仿，因爲到島上要過一座橋，也是紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”。

米線是雲南人的傳統食品，除了過橋米線之外，吃法還有很多種，昆明人吃米線可以說是精緻，五花八門的做法令人眼花繚亂。比如小鍋米線、滷米線、炒米線、涼米線、砂鍋米線、罐罐米線等。

米線乃人間美味！希望各地的人們能夠來到雲南昆明，美麗的春城。品嚐我們雲南的着名特色小吃過橋米線。在美麗的彩雲之南度過美好的假期。祝全國人民幸福安康，讓米線伴隨您們每一天！彩雲之南永遠歡迎您，過橋米線等您來吃哦！

過橋米線作文8

在”漫書城“餐廳裏，雲南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。

望着一大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細看個清楚，白白細細的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！

雲南過橋米線的'做法也很簡單。客人一到，先上一碗熱乎乎散着香氣的雞湯，然後，把生的鵪鶉蛋倒進湯裏，把它攪勻，之後，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內，並用筷子輕輕撥動，最後，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤裏一直夾到放好配料的湯碗裏，正宗的雲南過橋米線就做出來了。

拿到已做好的雲南過橋米線，接下來當然要大飽口福了。我吃過橋米線時，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然後放到嘴裏，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃纔有過橋之意嘛。接着要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然後把它們再放入湯裏攪一攪，之後拿起，再往嘴裏一放，細細一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”來形容了。

雲南過橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務員，25號桌加一碗過橋米線，我還要再細細品嚐一遍!"

過橋米線作文9

我以前只是聽說過過橋米線很好吃，可我從來沒親口嘗過它的美味。

去年寒假，媽媽帶我到重慶去玩，有機會吃到過橋米線。可餐桌上的那一碗過橋米線根本沒我想象的那麼好看。看上去只是一碗什麼調料都沒加的白味米粉罷了。

媽媽見我一副失望的表情，就對我說：“你可別看這過橋米線外表不怎麼好看，其實它的味道可鮮了，不信你嚐嚐。”我無奈的拿起筷子，夾起一根米線，當我的舌頭觸到它那柔滑的身驅時，讓人感到細膩而柔軟。

“啊！真好吃。”我大叫起來。我大口大口地吃起來，吃到嘴裏的米線香香的，讓人吃地入了迷，吃了第一口還想吃第二口，吃了第一碗還想吃第二碗。

碗裏的'米線很快就被我一掃而光了。我喝了一口米線湯，“啊！湯的味道也不錯啊！” 我興奮的喊起來。那湯又香又鮮，還有一股說不出的好滋味。

從此，過橋米線成了我愛吃的食物。我想你一定很想吃過橋米線吧！那就親自到重慶去嘗一嘗，它的美味一定會讓你一輩子也忘不了的。

過橋米線作文10

中國地大物博，自然小吃也不少！我吃過的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是雲南的過橋米線。

過橋米線的.看相很好。金燦燦的雞湯上躺着牛肉片一類的作料。下面是美味的米線。讓人一看就垂涎三尺！

過橋米線不僅看相好，做法也十分簡單：

把牛肉片，魚肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子裏。待雞湯上來，把這些菜料放入雞湯裏溫熟。最後再放入米線，一碗香噴噴，金燦燦的過橋米線就大功告成了！

聽說過橋米線還有一個傳說呢！

從前，雲南蒙自一位秀才爲了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎麼辦呢？一天妻子燉了一隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮着一層厚厚的雞油，保持了溫度。於是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺着格外鮮美，對妻子大加讚賞。因爲妻子送飯必須經過一橋．秀才便笑着對妻於說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”從此，過橋米線便在民間傳開了

聽了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來嚐嚐美味的過橋米線吧！

過橋米線作文11

嘿！我們又見面肋，補鍋這次和前幾次完全不一樣，我是來介紹美食的。

它的名字叫“過橋米線”，它是雲南的十八怪之一，“相傳，一位秀才要考狀元，所以他讀書相當刻苦，經常忘記吃飯而吃冷飯，很快就消瘦下來，妻子不忍心，便殺了一隻母雞給丈夫送去，妻子去收拾餐具，結果發現丈夫一動沒動，於是就去加熱，但是她卻發現雞還是熱的”，於是，一道美食就騰空出世了。

它的外觀和麪條沒什麼兩樣，簡直就像一對哥倆，就是它的做法呀不一樣，麪條都是下下水就完事了。但它卻先要用1000度的雞湯，不，600度，不知道，反正就是很高了，然後放入肉醬、木耳、雞腿等一些原料，吃起來那就像小河流水一樣，滑滑的、嫩嫩的`，別提多香了，更何況這是用雞湯煮出來的，營養價值肯定是很高。噢！溫馨提示，吃米線時要小心被燙傷，別忘了是600度的雞湯呀！唉！你說我這人，忘了告訴你們怎麼吃了，其實告訴你和麪條的吃法一樣，就是小心燙傷，說實話，那湯溫還真是嚇人呢！似乎能燙掉你一層皮，這也是一些人不敢吃的原因，你的膽量大嗎？你的嚐鮮值是否達到一百？那你就來吧！雲南十八怪在這裏等你。

過橋米線作文12

我是一個“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的.米線了，那味道真是別具一格呀!

路過米線店的時候，我的腿好像被什麼東西吸住了似的，走也走不動，我纏着老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最後經過我的三寸不亂之舌，老媽終於同意了。

進了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個位置坐下來。片刻之後，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來，我頓時“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨着湯旋轉，再加上小香菜和蔥花的點綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團米線吸入口中，米線伴着麻醉的辣油在脣齒間迴盪。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無窮呀！

令人垂涎三尺的麻辣米線經過我的介紹，你有沒有流口水呢？

過橋米線作文13

上午參觀完了雲南昆明世博園裏的中國館，導遊說今天午飯是雲南的特色----過橋米線。

我們來到餐廳，服務員微笑着給每個人端上一大盤菜和一碗米線，菜的種類可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨。

我拿起筷子就要吃，媽媽急忙攔住了我，說：“別吃，先等一等，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃！”不一會兒，又上來了一大碗熱湯。我學着別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯裏面，我還將桌上的調味料往湯里加了點鹽，醬油，辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嚐了一口，啊！真好吃，我狼吞虎嚥地就把一碗米線吃完了。

吃完後，我問媽媽：“媽媽，這米線爲什麼叫過橋米線？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝雲南蒙自有位秀才，他準備參加科舉考試，便在南湖中心的'小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上，米線就涼了。後來一次她送雞湯的時候，發現雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，到那後再把米線倒進雞湯裏，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因爲到那島上得經過一座小橋，爲了紀念這位賢妻，後人就把它叫做“過橋米線”。

聽完後，我“哦”了一聲，說：“終於明白爲啥過橋米線比其它米線貴了。”“爲啥？”“還要收過橋費呀！哈哈！”我剛說完，便和媽媽哈哈大笑起來。

這頓米線，吃到了，學到了，真是“吃學兩不誤。”什麼時候有機會，還要來雲南吃過橋米線！

過橋米線作文14

一個涼爽的晚上，我和媽媽去了北京的東華門夜市，我們吃了好多小吃，但最美味的還是滕記過橋米線。

這條街很長，是露天的，每家門口都掛着幾個小紅燈籠，每家的小吃看上去都很有特色。我們一連走了好幾家店鋪，店主們臉上堆滿了微笑，眼睛直往行人們身上瞅。再一聽：“老北京爆肚……油炸冰激凌……冰糖葫蘆呦……”整條街瀰漫着香氣和吆喝聲。我們走到一家店鋪前，看見一個賣過橋米線的老大爺正在熱情地招呼着客人，那米線散發出誘人的香味，我和媽媽都不由自主地停住了腳步，再看人挺多的，我們也湊上前要了兩碗。米線端上來了，熱氣騰騰的，用筷子一拌，碗裏的`菜料都顯現出來：有新鮮的香菇，可口的酸菜，香味四溢的魚丸，美味的鵪鶉蛋等等。

再加上營養豐富又好喝的雞湯，真可以說是色香味俱全呀！媽媽問那老爺爺是哪裏人，他說是老北京人。我很驚訝，便問：“爺爺您是老北京怎麼能做出如此好吃的雲南過橋米線呢？”他回答說他曾經在雲南當知青，學過做米線，回到北京後就開了米線鋪，至今已有三十年了。我低頭喝湯，那味道真是無法用語言形容，太鮮美了！據說這家鋪子很火，節假日高峯期時，一堆一堆的人都來吃米線，隊伍能排幾十米。

我很敬佩老爺爺，能把一個小小的米線鋪開得這麼紅火，做得那麼好吃。看來只有真材實料、熱情好客才能招來好生意！以後我還來吃！