為什麼饅頭會發酵變大範例

饅頭是一種人們常吃的食物，饅頭是一種發酵型食品，發酵之後會變的`很大，可以填飽肚子，很多人都喜歡吃饅頭，那麼為什麼饅頭可以發酵然後變大呢?其中的原理是什麼?

在做饅頭時，面經過了發酵，產生出一種氣體(二氧化碳)，使面裏產生許多小細泡。

蒸饅頭時，這種氣體(二氧化碳)受熱膨脹，把小細泡撐得更大。所以，饅頭也就變大了。