關於猜菜花的謎語

菜花是一種人們喜食的蔬菜，關於菜花的謎語也是十分簡單有趣，以下是小編爲你整理的有關菜花的謎語，歡迎大家閱讀。

　　猜菜花的謎語

碧葉如箭衝九天,

簇花似錦隱深淵,

待到蓓蕾綻開時,

尤抱琵琶半遮面。

謎底:菜花

　　菜花的生長習性

菜花生育習性喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，它的耐熱耐寒能力均不如結球甘藍，既不耐高溫乾旱，亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄，栽培上對環境條件要求比較嚴格，這主要是由菜花的植物學特徵決定的。由於菜花的產品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養分儲藏器官。

從生物學上講，任何生物到生殖階段都是抗逆性最差的脆弱階段，因此菜花在花球生長髮育時期對高溫、乾旱、霜凍等不良環境條件的抵禦能力較差;從菜花的生育習性上講，聚合的花球作爲養分貯藏器官，適宜的環境條件下菜花由營養生長轉向生殖生長，要經過以花球爲載體的養分積累貯藏過程，從而使花球充分長大而緊實。如果菜花在此階段，外界條件超出它本身適宜的範圍，如遇高溫乾旱等，上述過程就會縮短，其短縮的花枝在高溫下就會迅速伸長，從而使結球小而鬆散，栽培上不會獲得滿意的收穫。

　　菜花的營養分析

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

每100克菜花所含營養素，熱量(24.00千卡)·蛋白質(2.10克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(4.60克)·膳食纖維(1.20克)·維生素A(5.00微克)· 胡蘿蔔素(30.00微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黃素(0.08毫克)·尼克酸(0.60毫克)·維生素C(61.00毫克)·維生素E (0.43毫克)·鈣(23.00毫克)·磷(47.00毫克)·鉀(200.00毫克)·鈉(31.60毫克)·鎂(18.00毫克)·鐵(1.10毫克)·鋅(0.38毫克)·硒(0.73微克)·銅(0.05毫克)·錳(0.17毫克)。

美國和其他國家的科學家研究發現其主要成分具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。動物實驗表明：它能使實驗鼠肝臟中芳烴羥化酶的活性提高54倍，能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞(尤其是肝細胞)中的微粒體多功能氧化酶系統，有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處於良性循環狀態。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　菜花的食用功效

1.很快就有飽足感

花菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔!

2.有助於解除水腫

想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素。因維他命E能促進血液循環、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於削減水腫，維他命C則能增進毛細血管的健康，減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫症狀，讓你成功瘦身!

3.改善便祕

花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便祕症狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大囉!

4.增強抵抗力

富含維生素a、c礦物質鉀、鈣、硒等β胡蘿蔔素及纖維熱量低。多吃可以減少罹患心血管疾病的機率。

5.防癌

花菜的防癌作用首先在於其中含有的吲哚類物質，它能降低人體內雌性激素水平，可預防乳腺癌發生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯並芘等致癌物質的毒性。花菜中含有一種酶類物質——蘿蔔子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發生，因此營養醫學認爲，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、乳腺癌的發生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿蔔素、微量元素，它們均有防癌作用。