[經典]酒店工作總結15篇

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總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，因此，讓我們寫一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編收集整理的酒店工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店工作總結1

春節是中華民族的傳統節日，同時也是家人團聚的日子。所謂爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。對於我們這些春節期間繼續營業的部門來說,“每逢佳節倍思親”,正是大家內心的真實寫照。聆聽着家人的親切問候，感受着領導同事間的關懷之情，使20xx年的春天更加溫暖。

康體爲了做好春節接待，酒店領導高度重視，統籌安排部署節日期間值班工作，康體根據實際情況安排輪休。由於部門經理休假，春節期間康體總監帶領大家完成各項工作，大年初三和初七由總監本人主抓運營工作，初二，初四，初五，初六由兩位主管分別抓運營工作，我們責任到人，所有值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責。提高安全防範意識，認真排查各類安全隱患；在春節期間的各項服務也得到了顧客的.大力讚揚。在20xx年春節接待中，康體除夕下午閉館，大年初二中午12點開館，從初二當日至初七，總收入達元，567人。

20xx年是充滿機遇和挑戰的一年，面對越來越嚴峻的市場形勢，希望節日期間圓滿而又成功的接待，能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇，以更加振奮的精神、更加昂揚的鬥志、更加務實的作風勤勉工作，爲完成和超額完成目標任務而努力奮鬥，祝願我們酒店的明天更美好。

酒店工作總結2

來到我們酒店擔任採購助理的工作，差不多剛好滿一年的時間，這一年來，我也是積極的學習，認真的跟隨採購做好工作，現在就我這一年來的工作總結如下。

一、學習

剛進入酒店的時候，我很多方面不是那麼的懂，在採購部跟隨同事一起做採購的工作，也是從開始什麼都不懂，到漸漸能更好的配合同事工作，作爲採購助理，雖然主要的採購工作不是我負責的，但是對於採購的流程，採購的資料，採購物資信息的收集都是需要我去做的。

剛開始工作的時候，我在同事的帶領下，漸漸熟悉了我們酒店的採購流程，瞭解了我們需要採購的物資是有哪些，我也學到了如何去和供應商談判，才能拿到更低的採購價格，採購的工作並不是那麼簡單，不像我們日常在街上買東西那樣，看到喜歡的就買，或者根本不考慮價格的問題，酒店的採購，不但是要確定要需要的物資是什麼樣的，同時對於價格，質量也是有自己的標準，我在工作中也是漸漸的熟悉和了解了該如何的去做。

二、工作

在漸漸熟練了工作該如何開展之後，我就正式的上手工作了，同事也沒有像開始那樣教我了，而是把任務給我，讓我自己完成，我知道，只有自己真的去做了，那麼才能夠知道自己做的怎麼樣。有哪些不足，要去改進，或者對哪些方面是不熟悉的，要繼續的去學去加深。

作爲助理，我積極的配合採購同事收集市場的信息，瞭解的物資價格情況，並做好表格給採購參考，確認哪些物資是現在就需要採購的，哪些供應商是值得我們繼續合作，又有哪些新的供應商是可以去考慮的。

一年的工作下來，我已經可以很熟練的做好自己本職的工作，爲採購去服務，交代的.任務也是能圓滿的完成，同時我也是發現了我自己有些方面是不足的，對於物資的瞭解還不夠，供應商的尋找還是太慢，不能較快的找到更加合適的供應商，這些都是需要我在以後的工作當中去改進，去加強的。

在新的一年裏，我要繼續的做好我的工作，同時把自己不足的地方改進，讓自己能把採購助理的工作做好，並且能在以後有機會自己去做採購，向上更進一步，在職業的路途中，只有不斷地去努力，那麼才能得到機會，得到晉升。

酒店工作總結3

20xx年，**酒店在後勤服務中心的正確領導下，圍繞下達的目標任務及年初提出的經營工作思路，堅持以開拓經營、提升服務質量爲重點，狠抓經營管理和節能降耗，確保目標任務的順利完成。

在全體員工的共同努力下，XX-XX月份，完成營業收入148萬元，較去年同比下降24%；平均客房出租率爲50%，同比下降11%；導致下降的主要原因是受國家相關政策影響，尤其是“三公經費”政策的出臺對當地酒店業、餐飲業、娛樂休閒等相關服務行業的影響尤爲突出，導致旅行社少有生意。

客源結構發生了格局性變化，原佔主要客源的團隊及公務接待兩部分下降了80%，上半年接待團隊人次較去年同期下降90%，內部系統客人141人次，較去年下降80%，平均房價較去年同期下降15%。由於客源結構的變化，旅遊人數的顯著減少，而酒店只增無減。到6月份止，僅城區就新增三星以上酒店3家，如梅洛水晶酒店客房200多間，按四星級標準建造，愷力酒店按五星標準建造，牀位在600張以上，可以說是僧多粥少，從而就出現了“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”的局面，各酒店爲搶佔有限的客源大打價格戰，在城區的掛牌三星級酒店價格低至140元/間，某些稍陳舊點的四星級酒店價格只有160元/間，競爭日趨激烈，許多小型酒店遇上前所未有的競爭壓力，無法求得生存，而被迫關門；加之，人工成本增加，物耗成本上漲，工程維修費用增加等因素影響，利潤直線下降，截至6月份止，時間過半，目標任務卻相差半截，這給我們帶來了巨大的壓力，下半年我信將進一步調整銷售經營思路，積極開拓客源，將壓力變動力，力爭完成目標任務。現就上半年工作小結如下：

一、加強市場營銷，適應市場格局變化，調整經營策略

實踐證明，隨着市場競爭的加劇，市場格局的變化，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，必得革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，不斷靈活推陳出新，才能使酒店在競爭日趨激烈的形勢下繼續保持較高市場佔有率，爲從長遠出發，酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續發展的平衡樂章；做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客戶的開發，保持客源羣體的穩定和擴大，加強市場營銷，不斷調整客源結構，努力開拓市場，並做好以下幾方面工作：

1、調整思路，找準市場着力點，增加營銷工作的針對性。我們在對客戶進行調查分析的基礎上，發現酒店長期以來主要的客源羣體團隊業務份額已急速減少，很多旅行社無事可做，針對這種情況，我們及時調整了客源挖潛對象，選擇性的與幾家團隊業務做的較好的旅行社進行了穩定有效合作。

2、認真做好上門散客的銷售工作。我們在掌握當地同級酒店銷售價格的前提下，實時推出了靈活的價格制度，如在1-3月份淡季時，針對內部個人住房消費，我們爲他們發放了優惠券，憑券消費僅需148元，此舉贏得了部分客源，實時推出了特惠午夜房，在凌晨後住房者給予148元的低價銷售，根據客源多少及當地市場行情，適時調整房價，既讓客人得到實惠又讓酒店利益得到保障。

3、重點維護好**總社的自駕車散客業務，由於協調配合較爲緊密，本年度其散客業務得到進一步擴大，平均每天達到5間房以上，最多時可達20間，佔到了較大比重，爲確保關係的'穩定，特別指定銷售部要做好與他們的協調溝通，多與其管理人員交流，聽取意見建議，過節時對其老總進行拜訪，做好工作的互動，穩固與他們的關係。

4、全員營銷總動員，營銷策略靈活多樣。繼續實行了以銷售部爲主與自攬相結合的全員銷售模式，做到專業與業餘相結合，管理人員與一線人員相結合。對於員工自營業務按照金額的5%給予獎勵，既調動了員工攬客推銷客房的積極性，又增加了員工的收入。同時要求做到誰銷售誰負責維護客戶，這一措施實施後促使員工主動與客人進行溝通交流，增加了與賓客之間的感情，真正達到了全員營銷，也實現了酒店與顧客之間的雙贏目標。

二、細化服務措施，提高賓客滿意度

服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。爲此，我們提出了服務工作要向細化、優化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。

1、狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質。爲不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，組織開展了全員理論知識培訓，從當地旅遊職業學校請來了資深的旅遊講師，爲全體員工授課，系統的學習了《酒店服務意識》、《酒店禮節禮貌及儀容儀表》、《前廳服務技能及程序標準》、《客房服務技能及程序標準》、《酒店消防安全》、《酒店各項規章制度》、《張家界風土民情》等與酒店經營息息相關的知識。培訓結束後，下發了理論培訓提綱10多頁，並組織開展了培訓考覈考試，做到了除值班人員外的員工必須全部參訓和考試，合格率達到了100%。

2、爲了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作爲衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手，提高商務接待水平。如：總檯員工以“工作在我手中，服務在我心中”爲宗旨；以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人；總檯員工全部實行限時服務，以最快的速度爲客人提供優質服務。對總檯的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規範；嚴格履行“四實登記”等制度，做到實名、實時、實數、實情，確保住宿登記全面、周詳；以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題；以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。呈現出爭先創優，愛崗敬業的行業新風。

3、爲提升酒店的服務和管理水平，抓好標準化管理和規範化服務基礎上，進一步體現服務的細微、細節之處，廣泛推動個性化服務工作的開展。系統建立了客史檔案，通過客史檔案，對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，有利於更好地向客人提供個性化服務。例如：每當客人到店時，要求我們的服務員主動熱情地與客人交流，通過觀察把握最佳服務時機，瞭解客人喜好，爲客人提供自然超前的個性化服務；在總服務檯我們新購置了多個接口的手機充電器，爲客人提供貼心的便利；爲保證住店客人手機上網的需求，在大廳設置了WIFI無線上網，這大大滿足了客人個性化的需求。

由於硬件條件好，服務熱情，得到了廣大賓客的高度讚譽，在20xx年4月29日**市旅遊工作委員會召開全市旅遊工作會議上，榮獲張家界市20xx年度“優秀旅遊星級飯店”光榮稱號，受到了當地政府和旅遊主管部門的肯定和表彰。

三、認真做好財務覈算，想方設法節支增效

財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，爲此，財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時瞭解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結算工作，保證了酒店收入的及時變現，保障了酒店經營的正常運行。

減少開支就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作主人，樹立以店爲家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走關燈關水，空調使用根據不同的氣候、溫度及客源情況確定開放時間，熱水則隨時掌控水溫，不因疏於管理而造成酒店的能源浪費，真正做到“浪費不以量小而爲之，節約不以微小而不爲”。倡導全體員工樹立“節能降耗，人人有責”的意識，並根據各部門特點，做好成本控制。根據財務統計，每年僅一次性拖鞋一項就要近40000元支出，爲此我們專程到長沙高橋市場批發採購了質量上乘的拖鞋，並結合實際製作了精美的鞋套，擺在客房內即顯檔次，又節約了費用。對於客用一次性消耗品，在考察了多家酒店使用情況及結合實際，自今年4月份開始，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付費式精裝的洗瀨用品，不僅做創建綠色環保酒店的先行者，又節約了成本費用，起到了雙重效果，一年下來，可節約費用近10萬元。

四、認真做好安全保衛工作，爲正常經營提供保障

酒店作爲一個公共場所，安全經營壓倒一切，爲了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全責任書》，成立了消防安全領導小組，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。保安部門在安全保衛方面做了大量的工作，嚴格執行《消防安全管理制度》、《來客來訪客人登記制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養制度》等。結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。每季組織一次消防培訓，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。爲使接待工作統籌協調，確保“周全、安全”兩個核心服務環節，對於重點接待保安部及時在各個區域加強巡視和監控，安全保衛工作實現了“讓客戶安心，讓酒店放心”的目標。同時，由於消防控制室設置合理、制度健全、值班到位，被消防大隊列爲首批二類消防控制室樣板單位。

五、倡導綠色，保障酒店持續健康發展

衆所周知，綠色環保已成爲全社會的關注熱點，創建綠色酒店也已成爲酒店業發展的必然趨勢，綠色飯店的發展不但可以爲酒店帶來新的經濟效益和社會效益，還可以提升酒店的競爭優勢。培訓中心自4月份開始就展開了“創綠”活動，目的在於倡導綠色文明的生活習慣、消費觀念和環境價值觀，提高全店員工的環境意識和參與保護生態環境的自覺性。

雖然取得了一些成績，但是我們應該居安思危，未雨綢繆，爲下半年的工作做好準備，爭取創造更好的效益。

酒店工作總結4

xx商務酒店位於xx，交通網絡四通八達，緊鄰xx等遊覽區場所。

在酒店實習的一個月，我學到了很多東西，讓我受益匪淺。我原先以爲，作爲實習生來說一般都會做行李或者客房之類的事情。很幸運的是我竟然第一次實習就被放在前臺的位置。雖然同樣是基層，但是前臺可以說是更理想的開始。而且對英語口語的鍛鍊，也相當有幫助。

當然真正開始我的實習生活後，我漸漸發現前臺工作除了是更理想的開始外，也是更艱難的開始。除了要儘快熟悉酒店的操作系統、流程外。前臺更是最頻繁直接接觸顧客，以及遇到問題的地方。雖然有大堂副經理和前廳經理等會解決比較難處理的問題，但實際上還是非常考驗人的處事應變能力。而一開始最常見的情況就是緊張的.手忙腳亂。

於是我開始在休息時間進行各種練習，舉止，儀表，微笑等等。並試着給所有諸如check in，check out，booking等所有日常事務操作都制定一套程序（雖然酒店本身就有所有操作的流程，但是我認爲爲自己專門制定一套獨有程序是絕對有必要的），反覆演練到成爲一種習慣。

另一方面，作爲前臺是最多承受客人憤怒的地方，不管是在餐廳遇到問題，對客房不滿意，還是在結賬時存在疑問，客人都會向前臺人員提出，有些情緒激動的甚至辱罵前臺人員。而這個時候如果表現出任何不滿甚至或是委屈的表情或者任何一點細節特徵被抓到都是非常不好的。所以在任何時候都調整好心態也是一個合格前臺人員的必修課。而這個幾乎沒法鍛鍊，只能在生活和習慣中慢慢的調整。

總的來說，我對前臺這個工作還是非常喜歡的。而且我認爲，一名優秀的酒店員工在酒店外，也一定是非常有禮貌的紳士或者熟女，寫到這裏的時候忽然對於未來的自己有種莫名的期待感和充滿信心的感覺。

酒店工作總結5

xx市旅遊局：根據x旅辦[xx]36文件精神，xx年我店結合實際情況，積極開展了爭創"十佳"星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3.5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次，30個旅遊（會議）團隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次，年均出租率53.2%。經過爭創"十佳"活動，提高了酒店經營管理水平和服務質量，贏得了更好的經濟效益和社會效益，經營效果彰顯。現將具體工作呈報：

一、積極組織、宣傳到位爲搞好爭創"十佳"旅遊星級飯店，我店加強領導，成立了"金佛山大酒店星級複覈和創十佳飯店領導小組"。由常務副總經理xxx任組長，副總經理xxx任副組長，各部門負責人和領班爲成員，負責其所屬部門的自查工作。擬定xx年爭創"十佳"星級飯店工作計劃，指導全年的爭創"十佳"活動。其外，通過黑板報、內部報刊、班前會、週會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達100%，充分調動了全體員工的積極性，掀起了"爭優創佳"的高潮，組織宣傳取得明顯效果。

二、堅持星級標準，順利通過星級複覈xx年十二月七日，xx市第四星級複覈小組對我店進行了複覈，肯定了我店爲保持星級水準所做的各項工作。全年我們一是嚴格按星級標準規範操作，不斷建立健全了內部管理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經理例會制、部門週會制和崗位記錄制；全年還執行部門經理駐店值班制；新成立了質量保證小組，由各部門不同崗位的有責任心優秀的員工組成，每月一次對清潔衛生、服務質量等開展監督活動。制度的完善促使整個酒店運作系統化、制度化，達到了提高管理效率的目的。此外，按星級標準的運作程序，編制了《xxx大酒店創星文件一、二、三、四》，並以此爲藍本，指導和規範全年酒店的服務工作，有效地督促了員工規範化、程序化、標準化操作。二是加大培訓力度，提高了員工素質。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統性、整體性等現象，今年我店結合星級複評和爭創"十佳"酒店活動，經常組織管理人員學習酒店行業的報刊、雜誌上的酒店知識及先進經驗，還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學習、交流等機會，藉此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務不到位、酒店意識不強且流動性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務要求，在三月擬定員工培訓計劃，全年全員培訓了兩次共138人/次，員工培訓達95%；部門以班前會、週會、個別專題培訓等方式，主要加強了職業技能學習，對員工的行爲規範、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面實施了培訓，並對每次培訓進行了實際操作和書面考試。今年五。一期間舉辦了全店崗位業務技能競賽，分客房鋪牀和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓效果。5月1日餐飲部參加xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市旅遊區普通話、業務知識競賽，獲第一名。三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xxx旅遊升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個黃金週做文章，打好旅遊客人這張牌，幾個黃金週客房出租率達90%以上，房價平均130元/間，創造了良好的經濟效益；另一方面，平時構築好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務接待、合約單位、旅行社、常客優惠等），不斷推出了促銷活動，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網、xx電視臺、xx報等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協辦了xx首次藝術品拍賣會，四月接待了xx農委系統大型團隊，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費熱點。四是增添服務功能，堅持硬件設施的保養、對安全工作常抓不懈。xx年我們嚴格按《xxx大酒店設備保養項目及時間》及《xxx大酒店創星文件一、三》的規定，爲客人提供完好有效、舒適稱心的設施設備。斥資10多萬元對現有的設施設備如電梯、消防控制檯、中央空調等進行了維護保養。新增二樓保齡球，十樓桑拿浴、茶樓（建設中），底樓超市（籌建中）等，完善服務項目，使酒店更能成爲xx唯一一家功能最齊的商務星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實體現了我們硬件的星級水準。抓好了客人生命財產、消防、食品衛生等方面的工作，搞好安全制度的建設，簽訂了責任制層級負責、層層落實，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經營活動的順利開展。

三、員工服務質量穩中有升我們樹立了"星級有限、服務無限"的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規範化、程序化服務，還着重體現了個性化服務。以爭創"十佳"星級飯店爲契機，餐飲部不定期推出餐飲特色菜，每月菜品翻新，迎合大衆口味，在接待人大代表的四天裏，餐飲部爲了讓代表每天吃上品種不同的`菜，一共排了1040個菜，並且做到了每道菜鮮美可口；客房注重了個性化、親情化服務，在推行客房衛生評分標準、樓層安全服務標準和服務員儀容儀表、禮節禮貌、規範服務等考覈基礎上，培養了員工的細微服務意識。在全年的服務工作中，我們的一些客人不習慣西式鋪牀，服務員就主動爲其開夜牀；冬天遊xxx的客人感冒了，服務員主動爲其端水送藥，熬製薑湯；醉酒的客人把房間搞得一塌糊塗，服務員不厭其煩地爲其整理房間，並時時關注……通過這些細微服務，真正讓客人感到"xxx大酒店——您溫暖的家"。xx市第十三屆人代會第六次會議祕書組特贈錦旗："熱情服務、賓至如歸"；臺灣、香港、尼日利亞以及10月26日外國團等客人入住後，留言盛讚酒店，稱"你們的服務小姐非常細心、熱情，如有機會再來貴地，一定再次選擇你們酒店。"

四、搞好了酒店精神文明工作我們在元旦節、春節、五一節、五四節、國慶節舉辦形式多樣、內容豐富的職工文化活動，如拔河比賽、服務技能競賽、棋牌娛樂活動等，這些健康有益的活動豐富了員工的業餘生活，增強了員工愛店愛崗的敬業精神。通過建設酒店企業文化，增強員工的凝聚力和主人翁意識。xx年創辦了《xxx大灑店》專刊，每月一期，作爲酒店最大的文化陣地，及時反映酒店的經營管理工作及活動，促使員工瞭解酒店、關心酒店；不定期辦黑板報、登錄好人好事、酒店大事記、專題報道等內容；還特別對爭創"十佳"酒店和星級複評出專刊，宣傳、發動、查漏補缺，做到了清潔衛生不留死角，酒店環境整潔如新。對職工生病住院必探望，結婚、喪事必賀撫，工作出色必獎勵，生日必慰問。xx年被xx市委、市政府評爲"文明單位"，精神文明工作的積極開展爲爭創"十佳"星級飯店提供了有力的精神保障。

酒店工作總結6

20xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發生重大的突破與轉變，作爲飯店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受壓力，這一年對於我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可複製的好處，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收穫頗多，其中所經歷和完成的每一項工作都成爲今後得以進步的動力，併爲20xx年的工作奠定良好基礎，這天在那裏對個人和行政部的工作進行簡略總結，並向各位領導和同事彙報一下20xx年工作思路，期望各位給予指正。

一、20xx年工作總結

回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做爲飯店的股東及監理會成員，我所從事的工作和擔負的職責也使自我的職責感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業能夠說是瞭解很少，在到酒店後短短半年時光內，在各位領導和同事的幫忙與協助下，我自我和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時光內也發生了不少問題，但這也正爲我的工作和個人成長帶給足以依託的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把20xx年工作總結如下。1、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規範化管理和制度化建設上取得重要成績;⑵外協工作取得重要突破，爲酒店打造良好外部經營環境奠定基礎;

⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;

⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作爲飯店整體工作運營帶給基礎性支持，與各部門聯繫緊密，爲飯店發展共同努力。

2、工作失誤總結

⑴時光短在部門內部管理中還存在有些不規範的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今後工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;⑶培訓工作缺乏系統性，在20xx年注意改善;3、個人優勢分析

⑴具有較強的親和力，具備必須的管理基礎，樂於承受工作壓力，並能較快地適應工作環境;

⑵具有較強的學習潛力，能夠在較短時光內對新的知識融會貫通，並運用於實際工作中;⑶具有協調控制潛力、擅長溝通，對管理工作把控潛力較強;⑷工作細緻性較強，善於從細節處開展工作，對工作大有進益;4、個人劣勢分析

⑴因爲從事酒店業時光較短，可能在專業性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優勢發揮，儘量規避劣勢，完善自身工作行爲。

二、20xx年工作計劃

展望充滿挑戰的20xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在20xx年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行推薦與修正，並在計劃執行過程中得到各位的指導與幫忙。1、總體工作計劃描述

一個基本原則：以飯店經營發展爲基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的.有效開展;

三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;

20xx年具體工作計劃

⑴確自身職責，樹立工作形象，爲酒店發展奉獻心力。做爲酒店股東和監理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的職責已不僅僅僅是做爲一個行政部負責人所應盡到的職責，在20xx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業績同時也使自身得到長足進步。

⑵人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養做爲重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、構成人員良性競爭，到達良好考覈機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部構成一支具有競爭力的員工隊伍。

⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作構成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面，並把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需爲主要原則，把培訓工作建設成爲企業文化重要的組成部分，透過培訓爲酒店經營奠定良好基礎。

⑷質檢工作構成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在20xx年質檢工作要建立完善的體系，構成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅僅嚴於檢查更要嚴於反饋，不以處罰爲目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考覈緊密結合，構成真實有效的質檢工作環，到達更好的工作效果，同時每月構成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，爲酒店改善經營管理工作帶給依據。

⑸外協工作在原有外聯基礎上，“開發新朋友，不忘老朋友”與新領導用心溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關係和資源，及時處理和協調各種狀況，使外聯效果和外聯費用都優於往年，保證了飯店的正常經營秩序。

⑹以高度的安全職責感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的潛力，確保了飯店全年無重大安全職責事故。在20xx年舉行一次消防實戰演習，並加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，並結合飯店實習狀況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良好運轉，在20xx年計劃組織三到四次全酒店範圍的內的安全檢查並在每月組織一次小範圍常規檢查，同時保安工作職責落實到人，與相關部門第一職責人簽定安全職責書，使安全工作日常化、制度化，規範化到達更好的效果。20xx年承載着許多人的夢想，帶着信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景;更期望部門工作能夠在現有基礎上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成爲真正好處上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自我成爲一個具有專業素養的酒店職業經理人!

酒店工作總結7

20xx年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣ｘｘ品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裏努力再創佳績。

一、經營情況

20xx年酒店主營業務收入共計ｘｘ萬元，發生成本費用ｘｘ萬元，盈利ｘｘ萬元，實現年初制定的扭虧爲盈的經營目標。客房部實現收入ｘｘ萬元，月均收入ｘｘ萬元。其中：客房收入ｘｘ萬元，佔客房收入的ｘｘ%；客房部20xx年初有客房ｘｘ間，5月份對酒店客房進行改造增加爲ｘｘ間，10月份投入使用，本年共出租入住房ｘｘ次，出租率爲ｘｘ%。餐飲部實現收入ｘｘ萬元，月平均收入ｘｘ萬元。其中：主餐收入ｘｘ萬元，佔餐飲總收入的ｘｘ%；婚宴收入（1月-12月統計數據）ｘｘ萬元，佔餐飲總收入的ｘｘ%；散客收入（1月-12月統計數據）ｘｘ萬元，佔餐飲總收入的ｘｘ%；協議單位（1月-12月統計數據）ｘｘ萬元，佔餐飲總收入的ｘｘ%。

二、管理情況

（一）外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請ｘｘ賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成爲酒店經營業績轉好的關鍵點。

（二）引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。

（三）內部人員整合，實現人盡其能。通過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度；工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決；客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。

（四）順利完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準並得到評定專家的認可。

三、其他方面

（一）提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，並在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。

（二）提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理採納賓客意見，針對性解決問題，使ｘｘ服務成爲對外競爭的`着力點。

（三）優化採購方式，降低成本。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比並購買，通過較低價格購得質量合格產品。

（四）提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加ｘｘ元左右；採用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。

（五）開展培訓。培訓是酒店永恆的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，採取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

四、不足之處

（一）經營方面

客源市場不科學，大型接待所佔比例較低；服務管理不達標，服務意識不濃厚；各項優惠活動未收到預期效果。

（二）管理方面

團隊缺乏凝聚力及執行力；管理人員能力有待提高，管理方法欠佳；上傳下達工作不到位。

（三）員工隊伍建設

人員流動性較大；服務技能欠缺；員工隊伍文化建設缺失。

五、20xx年工作目標

（一）狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，15年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

（二）經營創收。15年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優；營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。

（三）提高服務。以三星級酒店服務標準及流程爲依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。

（四）深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓；通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。

（五）開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用後院場地規範停車費收取；基於目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。

（六）提高待遇。落實酒店關於與部分員工簽訂相對固定勞動合同併購買保險事宜；在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷着收穫的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時，正當揚帆遠航；任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮鬥，再接再厲，以更加昂揚的鬥志、更加紮實的作風，在新的一年裏披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌！

酒店工作總結8

來xx酒店這一個月學習了很多，收穫了很多。現在我將自己這一個月的收穫和認識向領導做一下總結匯報。

1、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。辦公室是企業運轉的一個重要樞紐部門，對企業內外的許多工作進行協調、溝通，做到上情下達，這就決定了辦公室工作繁雜的特點。每天除了本職工作外，還經常有計劃之外的事情需要臨時處理，並且一般比較緊急，讓人不得不放心手頭的工作先去解決。

2、工作中雖然獲得了一定的成績，但不可避免的會發生錯誤，爲了避免類似錯誤的'再次發生，在日常工作中不斷總結經驗。並積極向領導、同事請教、學習。

3、家能在同一公司上班並非易事。在日常工作中本人都能與同事相處融洽，同時也能夠積極的配合及協助其他部門完成工作。

4、工作收穫：

1）工作敏感度有所提高，能夠較積極地向領導彙報工作進度與結果。

2）工作適應力逐步增強，對後期安排的工作，現已得心應手。

5、工作中存在的不足：

外來客人的接待和服務不夠熱情大方。做爲辦公室文員，做好接待工作是自己的本份工作。由於本人在這方面沒有足夠的經驗，每次接待都不是做得很好。在以後的接待工作中，力求能做到熱情周到，耐心細緻。

接下來的工作計劃：會根據以上工作中存在的不足，不斷改進，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！

酒店工作總結9

一年來人力資源部工作的回顧，20xx年，我店人事工作，在店領導正確領導下，堅持“以人爲本”重要思想爲指導，在人事工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本實體全體員工的共同努力，取得了一定的成績。

（一）不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。

全面分析了淄博地區的酒店內外形勢，總結了酒店開業籌備來的基本經驗，進一步闡明瞭在人事管理中，資源開發、生存競爭中“以人爲本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀、新階段人事工作的行動綱領，並組織了各部門進行了學習，幫助各部門及時制定了學習意見及工作方向。特別在各部門採取了集中學習、個人自學等形式，在原原本本學習、初步領會的基礎上，進一步激發了工作熱情和進取精神，爲全面完成11年度人事工作任務提供了強大的精神動力，促進了人事部各項工作全面平衡的發展。

（二）加強人事政策宣傳，使“顧客第一、員工第一”達到質的統一

宣傳工作是社會精神文明建設的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣傳，是提高管理人員、普通員工的競爭意識，對於酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發展，具有很強的現實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業主滿意爲準則，以資產經營與資本經營相結合謀取回報率比，使酒店有更爲廣闊的發展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關係。年前，酒店首先提出一個口號“顧客第一、員工第一”。有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認爲第一隻有一個，而不可能有兩個，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則。兩個第一的並列，說明我們酒店對經營、管理的不同視角，從酒店的服務對象而言，當然以顧客的需求爲對象，它是第一位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩以自下而上的寶貴財富，只有領先員工，以“員工第一”纔有可能造就“顧客第一”，員工第一是基礎，顧客第一是員工第一的展現，是員工第一造就的成果。

在這一年裏，我們廣作宣傳，倡導“顧客第一、員工第一”的並列存在，並採取了“人盡其本”的用人原則，充分調動員工的工作積極性，最大限度地激發員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，徵招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現象，在今年裏，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當中，我們建立了良好的`人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。

在這一年裏，我們合理運用了“後勤、前臺、顧客”這三者之間的關係，倡導“後勤爲前勤服務，女士爲先生服務，先生爲先生服務”，提高員工的地位，樹立了員工在服務過程中的

自信心，又倡導“客人永遠是對的，客人是朋友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客第一、員工第一”達到了質的統一。

（三）重點服務環節、服務質量再提高工程取得新成效

爲確保重點服務環節的服務質量達到酒店標準，人力資源部全面在酒店實施了服務質量再提高工作，今年初，特別在第一季度末，人力資源部針對酒店員工的服務質量的現實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節禮貌再提高工程”“食品衛生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領導重視、全體員工積極參與下，取得了較好的成效。