2015年企業生產部門年終工作總結

　　篇一

2015年以來，XXX在集團、股份公司及XXX的正確領導下，在XXX安監局、公安局、消防部門及度假區管委會的監督幫助和大力支持指導下，嚴格遵循國家和省、市政府有關安全生產法規、條例及公司的各項安全管理制度，結合實際，突出重點，狠抓薄弱環節，嚴格落實安全生產責任制，認真履行工作職責，紮實開展安全隱患排查與宣傳教育培訓，有力的促進了公司安全生產總體形勢的穩定，爲XX的正常經營奠定堅實基礎。現將2015年度安全生產情況彙報如下：

　　第一部分：2015年所做的主要工作

一、完善保障體系，實現機構、經費、人員三個到位 一是公司安全管理主體架構到位。

公司成立由一把手親自掛帥，領導班子成員全部參與安全管理委員會，負責領導和組織公司各項安全管理工作。5月，經公司領導研究，結合項目安全生產的實際，對安委會進行組織機構調整，重點是將與安全生產密切相關的 部門經理全部納入安委辦機構內，並由安委辦組牽頭，組織各部門安全從業人員每週開展對園區的安全大檢查，形成長效檢查機制，真正做到安全工作人人蔘與、常抓不懈。

公司同時規定，部門經理爲本部門安全生產第一責任人，二級部主任爲本部室安全生產第一責任人，在公司內部建立了從上至下、層層分解的安全管理責任體系。公司還結合安全生產工作不同階段的實際情況，定期召開安全工作例會，傳達上級指示要求，有針對性的協調解決安全生產工作中發現的問題。

此外，針對景區遊樂設備、舞臺機械等特種設備的安全管理，公司還召集各特種設備使用部門負責人及相關專業技術人員成立特種設備安全管理工作小組，不定期召開特種設備安全例會，研究分析園

張貼宣傳標語18條、懸掛宣傳標語2幅、發放各類安全宣傳資料800餘份，接受員工諮詢200餘人次;三是組織公司員工觀看安全生產警示教育片。 6月18日晚上，安委辦組織公司全體員工觀看了消防安全教育電影——《火海逃生》。不同於以往地說教方式，片中採用現實生活的案例，直觀形象地向員工們傳授預防火災、應對火災、逃生自救等基本消防知識。警示員工們時刻繃緊安全生產這根弦，在工作崗位上遵守安全規章制度，認真對待安全工作，不斷強化自身的安全防範意識和責任感;四是開展安全大檢查。“安全月”活動期間，安委辦每週開展不同側重點的安全大檢查，已對設備維修保養、危險品儲存、安全用電及大型場館消防安全開展了檢查，檢查中共發現安全隱患45處，整治45處。及時消除事故隱患，堵塞安全漏洞，把預防和遏制安全事故的各項工作做深、做細、做實，確保實現全年安全生產目標。

五、探索安全工作方法，實現教育、制度、獎勵三個同步創新 一是強化崗前三分鐘安全提醒和隨身學習。就是在到達崗位現場投入正式工作前3分鐘，做“看、想、誦”三件事來保證安全。即：查找現場工作範圍內是否有不安全因素或不安全隱患;靜想班前會的內容和有無遺忘的安全工作事宜;背誦本崗位的操作要領、工作要求、應急救援電話(各部門將應急救援電話、消防四個能力粘貼至工作崗位，並打印成隨身攜帶的小紙片，人手一張，方便隨時隨地學習掌握)和應注意的問題等，預防出現違章、冒險、蠻幹等行爲發生，達到上標準崗、想安全事、幹規範活的目的，以員工的行爲規範保證安全生產。

二是動態地修訂管理制度。重點針對遊樂設備安全管理制度及檢查、作業文件、表格實施動態修訂。將上一階段發現的問題及相應的解決方案以規定、作業文件的形式制度化。同時，加強對遊樂設備突

出重點部位檢查。對園區容易造成羣死羣傷的設備，以及影響設備運行安全的重要部件(如軌道、壓力容器、軸、銷、螺栓等)的梳理和統計，在早檢、周檢、月檢、年檢中進行特殊標記，進行重點檢查。

三是設立安全專項獎勵。以設備部維修室爲試點，推行安全生產獎勵機制，對員工在工作中主動查找安全隱患、提出建設性整改意見等行爲給予一定經濟獎勵。如木質過山車維修員工在早檢中通過仔細排查，發現軌道存在裂紋，及時彙報得以第一時間消除隱患，爲此獲得100元獎勵。

六、保障施工現場安全，實現責任、措施、方案三個同時落實 爲確保園區施工現場安全，公司安委辦採取有效的預防措施，一是與施工單位簽訂了安全生產工作責任書;二是結合施工現場實際情況制定了《施工現場消防安全、治安保衛管理方案》和《施工現場安全管理方案》;三是安全管理人員每天堅持到施工現場進行巡查，協調處理各種存在的問題，並提出有效方法和措施。消防中心及保安員每天24小時專人專崗對現場的施工用電、動火(電、氣焊)及高空等危險作業安全裝置進行安全監督跟蹤管理，發現問題現場及時處理，讓一切安全因素都消除在萌芽狀態。

七、當前安全生產存在的突出問題和下步安全工作主要措施 今年以來，儘管我司在安全生產方面採取了很多措施，但由於安全生產管理涉及面比較廣，監管任務繁重，我司目前安全生產形勢依然嚴峻，存在薄弱環節和突出問題仍不少，主要表現在：

(一)部分員工安全意識和責任心不強，執行制度的自覺性不強、安全責任制落實不到位，給安全生產帶來不利影響。

(二)班組安全管理基礎不牢，從班組安全活動記錄、班前後會

中反映出部分班組的安全管理工作流於形式，無法有效貫徹、公司的各項安全管理制度。

(三)公司新入司員工、臨時工、實習生較多，安全知識和技能參差不齊，安全基礎不牢靠，給安全管理工作帶來一定的難度。

(四)公司安全規章制度，安全基礎知識培訓教育，培訓工作需進一步加強，部分員工安全意識、安全技能薄弱，對公司的安全規章制度理解掌握不透徹。

(五)特種設備、特種工種的管理工作仍需加強，設備定期檢驗、人員持證上崗需進一步規範。

(六)應急管理工作需進一步加強。公司、部門應急預案存在不全面的問題，針對性、可操作性有待進一步完善，開展預案的演練工作需進一步加強。

　　第二部分：2016年安全生產工作計劃

一、健全完善安全生產管理體系，建立安全生產長效機制。進一步健全建議安全生產責任制和各項規章制度，不斷完善安全生產工作機制;其次，落實安全生產目標責任制，層層簽訂安全生產責任書;各職能部門應認真履行安全生產職責，形成一級抓一級安全生產責任體系。

二、狠抓安全宣傳教育。要繼續加大宣傳工作力度，以提高員工的安全意識。廣泛開展安全宣傳教育活動，大力普及事故預防、事故避險、應急處置、自我救助等與員工工作、生活密切相聯的安全常識。

三、完善安全生產獎懲辦法。進一步落實安全生產責任制，激勵先進，鞭策落後。

四、繼續做好日常安全檢查，加強督促檢查。繼續加強對重點部位的督促檢查，認真做好前一階段的“回頭看”工作，通報批評行動

遲緩、安全隱患排查不徹底、整改不徹底的部門，將作爲安委辦督查重點，加大檢查力度，以確保園區各項安全檢查工作切實取得實效。

五、進一步加強隱患整改落實，做好重點部位的安全監管。安全大檢查排查是基礎，整改是關鍵，安全是目的。要進一步加大工作力度，加強隱患整改措施。對排查出的隱患，一定要明確責任人，確定整改措施，限定整改時間，確保整改到位。

六、建立重大安全隱患臺帳。加大安全檢查力度，建立重大安全隱患、危險源備案和臺賬制。對在各類安全檢查和日常巡檢中發現的重大的隱患和危險源，在登記臺帳備案，隱患不消除，臺帳不消號。

七、抓好重點部位的安全。抓好馬場草房、危險品倉庫、大劇院、工程模具房等關鍵部位的監控管理。同時，完善健全重大危險源管理制度，制定應急措施和演練，做到每季度演練一次，並根據每次演練情況不同不斷修訂，完善應急救預案。

八、抓好關鍵作業的安全。重點對電焊、高空作業、設備維修、電路維修等工作加強安全措施及責任的落實，細化過程管理，完善安全確認制度。

九、抓好特種作業人員的安全。對特種作業崗位員工實行重點監控，重點培訓、重點教育，不斷提高安全操作意識，時刻關注特種作業員工身心狀態，以便及時採取相應的防範措施。

十、加強重點區域的安全工作。

1、強化設備檢修人員的安全意識。邀請質監部門爲設備檢修人員進行安全意識和技能培訓，幫助檢修人員對隱患的危害程度做出準確分析和判斷。

2、細化早檢工作，提高早檢質量。適當延長早檢時間，細化、明確檢修內容，強化設備重點部件的檢查，做到責任到人、檢修項目到位。

3、加強與設備商，特別是境外設備商的聯繫，提高隱患排查和故障處理能力。一方面，有條件的設備要儘快實現遠程接入功能;另一方面提高公司與設備商之間針對設備故障及處理的反饋效率。

4、加強備件的訂購及管理。相關的負責人應加強部門內部上下級、以及與財務、採購等同級部門之間的溝通，縮短反應時間，優化備件結構。

5、加強表演場所舞臺機械、吊掛設施的安全監管，建立嚴格的日常檢查、維護制度，做好重點部位監控，並對舞臺機械進行全面探傷

6、加強園區消防設施檢查、維護和保養，保證消防系統可靠穩定;加強消防從業人員培訓，開展模擬演練，提高應對重大突發事件的快速反應能力和綜合處置能力。

　　篇二

時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門2015年工作予以回顧和總結：

1、產值及成本管控。

針對公司業務的擴張以及公司業務複雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在2014年底在公司總經理的直接指導下生產部對覈算方式、考覈制度及標準都做了調整。2015年開始對生產部的考覈制度做調整使之更加有效、更加切合實際。2013年度1月份-10月份中央廚房生產總值爲23873042.64元。2015年1月份-10月份中央廚房總過程費用佔比爲35.21%(全年指標是37%)，相較2012年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，2015年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。

2、 爲提高員工的勞動技能素質和發掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。生產部先後於1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦幹的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散佈在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養餐員工整體素質邁上一個新臺階。

3、 生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。

(1)、整體改革之前。面對公司整體業務板塊規模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節省了人力資源。對於美食製作部1月份的年糕專案、6月份糉子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食製作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節省了人力。

(2)、10月份以後伴隨着公司整體改革，生產部首當其衝地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合併、洗消車間與炊飯車間合併、葷切配、半成品與熱調理車間合併。按照各車間的工作特性，合併使員工的崗位交叉，實現一人多崗並在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。

4、 合理地控制庫存及食材/物料採購量特別是凍品食材採購量的控制。針對以往一直存在的積壓庫存及採購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次採購量，非常用食材的庫存管理及每次採購量均需通過生產部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制採購量。針對個別衛星廚房專用食材在每次食材採購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定採購量。

5、 新品研發方面。中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從2014年11月份的761個增加至2015年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。

2015年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：

1、 安全生產方面。

在過去的一年裏，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容並做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，並監督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序運行。但我們的工作還做的不夠，導致全年共發生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今後的工作中，更加全面細緻地做好安全生產相關預防工作及行爲規範準則。爲此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收並鎖在指定位置;各車間按照區域或生產設備劃分專門的責任人

每日上下班前對生產設備進行檢查;生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每週排查;要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。

2、 員工技術技能方面。

人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規範等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革後，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。爲此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。在今後的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制;隨着公司生產流程的簡化重新規範標準操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態，不管到什麼位置都要有主人翁意識;不管什麼樣的工作任務都應盡最大的努力完成。

2016年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業騰飛的一年。下面說一說生產部在2014年的主要工作計劃：

1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好並且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較爲良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發部重點開發一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。

2、核心產品打造。固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調並最終形成實際數據分析報告，財務部與研發部整理產品利潤率分析，最後由研發部整理公司良好產品目錄。

3、公司菜品整合。將公司現有的業務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規模化，提高整體效益，降低成本;

4、整合整體生產部人力資源，充分利用。將美食製作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創造最大的利潤。

5、人員培訓架構的建立及培養員工主人翁意識。針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架

構的建立將作爲我們2014年的主要工作。在工作中不斷通過規範化操作培養員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。

2016年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，爲企業的發展盡我們最大的努力!