爲什麼海蔘失去內臟而不會死範例

爲什麼海蔘失去內臟而不會死

海洋中每種動物爲了生存都有着保護自己的獨特辦法。

那麼，海蔘是怎樣保護自己不被傷害的呢?海蔘躲避敵害的方法與烏賊有些相似。

烏賊以噴出墨汁來迷惑敵害，保護自己。

海蔘也是靠拋出東西，引開敵害，保護自己的。

但是非常奇怪的是，海蔘拋出來的竟是自己的內臟，它靠拋出內臟的反作用力，迅速遊走，避開敵害。

那麼，海蔘的內臟離開身體後，海蔘還能活嗎?小朋友不用擔心，海蔘有內臟再生的能力。

也就是說，海蔘丟了內臟後，再過50天左右，還會生出新的內臟來。

那麼，在這50天肉它是怎麼生存的呢?原來，海蔘身體內會有其它組織來幫助完成內臟的工作，使海蔘能夠正常生活。

看，海蔘的本領多大呀。

海蔘爲什麼成爲中國傳統名菜

海蔘，作爲一種海洋珍味，與燕窩、魚翅、鮑魚等相列爲“八珍”。

自古以來一直流傳至今，成爲中國菜譜的“佼佼者”。

其食用歷史在我國相當悠久。

早在三國時期，吳國沈瑩的《臨海水土異物志》載：“土肉，正黑，如小兒臂大，長五寸，中有腹，無口目，有三十足。

炙食。

”可見當時還不知海蔘的烹調技術，只能用火來烤——炙，不能領略海蔘真正的美味，所以給它取了個低賤的名稱——“土肉”。

到了明代，人們才發現它的營養價值，謝肇的《五雜俎》載：“海蔘，遼東海濱有之……其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘”。

因此“海中之參”——海蔘的身價頓時倍增，並因此成了貢品。

如《明宮史飲食好尚》載：“先帝最喜用……又海蔘、鰒魚、(鮑魚)、鯊於筋(魚翅)、肥雞、豬蹄筋，共燴一處，名日‘三事’，恆喜用焉。

”可見在明代已成皇帝喜食用的佳品了。

到了清代，由於海蔘逐菜譜之林，因此言海蔘入饌者也益增多。

袁枚的《隨園食單》記及：“海蔘單——古八珍並無海蔘之說，今世俗尚之，不得不吾……”。

在“海蔘單”後記中還有“海蔘之法”，其一是“涼拌芥末海蔘絲”，其二是“海蔘羹”，其三爲“雞腿蘑菇海叄”。

由此可見，在清初，社會上吃海蔘已相當普遍了。

同時，在著名的“漢滿全席”中也成爲席中珍饈。

繼之又有“海蔘席”，專以海蔘爲主料的專席。

到了清代中葉，海蔘已被列入菜譜而記入史冊。

海蔘，不僅是名貴的`海味，歷來還是一種珍貴的滋補食品。

用於腎虛陽萎、腸燥便祕、肺結核、再生障礙性貧血、糖尿病等。

內臟用於癲癇等病;海蔘腸用於胃及十二指腸潰瘍和小兒麻疹。

爲什麼梅花參是“海蔘之王”

梅花參，歷來被人們譽爲“參中之王”。

在國務院1979年2月頒佈的《關於水產資源繁殖保護條例》中，梅花參被列爲國家重點保護珍貴水產動物之一。

梅花參由於表面肉刺很大，每3～11個肉刺基部相連呈花瓣狀，故稱“梅花參”。

又因體形像鳳梨，也稱“鳳梨參”。

梅花參體長一般爲60～80釐米，大者可達120釐米，寬11～17釐米，重5～7.5公斤，是海蔘綱中最大的一種。

梅花參篩板在體內，口稍偏於腹面，有20個觸手，呈楣狀，末端有許多水平分枝，有觸指璺，腹面遍佈小而密的管足而無收縮肌，存在一對發達的呼吸樹。

梅花參分佈在西南太平洋，我國產於西、中、南沙羣島。

梅花參屬底棲動物，常常棲息於深3～30米而有少數海草的珊瑚砂底，攝食細沙中的有機碎屑和各種微生物。

一般情況下，潛藏在珊瑚礁叢中，在退潮的時候爬出岩礁在砂底覓食。

天氣好、陽光足、潮退後期流速減弱時，梅花參出現最多。

而風大、浪大、流急時，則深藏不露。

梅花參繁殖的時間～般在9～11月。

這時秋冬交界，水溫開始下降。

其繁殖最適水溫一般在18～24℃左右。

梅花參爲雌雄139異體，但外形上很難區別。

據觀察，腹背橙紅色、顏色絢麗、鮮豔、肉刺短肥偏平、基部連結、狀如梅花者，多爲雌性;腹背褐紅色、顏色稍淡、肉刺粗細適中、突起而略尖、基部連結，或腹背爲褐黑色、顏色較暗、肉刺長而細尖、基部連結、狀如毛蟲者，多爲雄性。

一般來說，偏褐黑色者多爲雄性，偏橙紅色者多爲雌性。

梅花參歷來是宴席上的佳餚，名列“海味八珍”之中，其肉脆酥，味道鮮美，吃起來香滑軟潤，膾炙人口，百吃不厭，且回味無窮。

它含高蛋白、高膠質，重鐵質、低脂肪，含有多種氨基酸、硫痠軟有素以及粘多糖，不含膽固醇。

所以，不但營養豐富，而且藥用價值亦高。