油炸檜大綱

油條本來叫做“油炸檜”，據說最早是臨安人先做出來的。

南宋年間，賣國宰相秦檜和他和老婆王氏，在東窗定下了毒計，把精忠報國的嶽元帥活活被燒死在風波亭裏。消息傳開來，老百姓個個不服氣，酒樓茶館，街頭巷尾，都在討論這件事。。

那時，在衆安橋河下，貼隔壁有兩個吃食攤;一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米糰，這一天，剛剛散了早市，做燒餅的王二能通通火爐，理好竈上賣剩的一迭蔥燒餅，看看沒有買主，就坐在條凳上休息。這時，做糯米糰的李四，也已收拾好油鍋，蹲在那裏咂旱菸啦。

彼此打招呼，李四便走過來，兩個人對面坐起來談天。一談兩談，不覺又談到秦檜害死岳飛的事情上來了。李四講到氣頭上來，不由得捏起拳頭在條板上用勁一敲：“賣國賊!我恨不得把你……”王二聽了嘻嘻笑，說：“李四哥別性急，你看我來收拾他們!”說着，從條板上摘了兩個疙瘩，捏捏團團，團團捏捏，捏成兩個麪人;一個吊眉大漢，一個歪嘴女人。他抓起切面刀，往那吊眉大漢的頸項上打橫一刀，又往那歪嘴女人的肚皮上豎着一刀，對李四說：“你看怎麼樣?”

李四點點頭，說：“不過，這還便宜了他們!”說完，他跑回自己攤子去，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，又將那兩個斬斷切開了的麪人重新捏好，背對背地粘在一起，丟進滾油鍋裏去炸。一面炸麪人，一面叫着，“大家來看油炸檜羅!大家來看油炸檜羅!”

過往行人聽見“油炸檜”，覺得好新鮮，都圍攏來。大家看着油鍋裏有這樣兩個人，被滾油炸得吱吱響，就明白是怎麼回事了，他們心裏很痛快，都跟着叫起來;“看呀看呀，油炸檜羅!看呀看呀，油炸檜羅!”

就在這時候，只聽一陣鑼聲響，正巧，秦檜坐着八擡大轎，從皇宮裏退朝回府，經過從安橋。秦檜在轎子裏聽見吵雜的喊聲，覺得這聲音不對，就叫停下轎子，立刻派出親兵去抓人。親兵擠進人羣，把王二和李四抓來，連那油鍋也端到轎前，秦檜看見油鍋裏炸得焦黑了的麪人，氣得一根根絡腮鬍子都朝上，走出轎來大吼道：“好大的膽子!你們想要造反?”